Sommelier & tjener Restaurant formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemonte
98/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
599,00 kr.
2021 Cabernet Sauvignon "Bates Ranch" Sandar & Hem Santa Cruz Mountains 0,75l
2021 Cabernet Sauvignon "Bates Ranch" fra Sandar & Hem er en terroirdrevet enkeltmarks-Cabernet fra Santa Cruz Mountains med både dybde, elegan...
Årgang
2021
Drue
Cabernet Sauvignon
Alc.
13,00 %
Størrelse
750 ml
437,26 kr./stk.
490,00 kr./stk.
Spar 11%
På lager
Min. 2 stk.
Forventet levering: tir. 29 sep. - tor. 01 okt.
Køb hos Bottle Hero og...
- Støt de bedste vinbutikker
- Få gratis og forsikret fragt
- Få leveret på 3-5 hverdage
- Betal sikkert
- Få de bedste anbefalinger fra uafhængige sommeliere
Beskrivelse
2021 Cabernet Sauvignon "Bates Ranch" fra Sandar & Hem er en terroirdrevet enkeltmarks-Cabernet fra Santa Cruz Mountains med både dybde, elegance og markant struktur. Vinen kommer fra den historiske Bates Ranch, hvor de gamle stokke og den barske, stenede beliggenhed bidrager til et meget tydeligt stedpræg. Årgangen 2021 er kendt for sin fine balance mellem intens frugt, friskhed og lagringspotentiale.
Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt med en klassisk Cabernet-karakter. Duften byder på solbær, mørke bær og balsamiske nuancer, løftet af florale toner og et krydret, urtet præg.
Smagen er kompleks og nuanceret med fine tanniner, god friskhed og en fast, velafbalanceret struktur. Eftersmagen er lang, elegant og præcis, og vinen har klart potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.
Vinifikation
Druerne kommer fra Bates Ranch i det sydøstlige Santa Cruz Mountains, nær Mount Madonna ved Watsonville, hvor vinmarkerne ligger på stejle skråninger i op til 1000 fods højde. Den lavvandede, grusede og klippefyldte jord samt markens alder, med parceller plantet helt tilbage i 1974, giver lave udbytter og stor koncentration.
Høsten sker manuelt, og druerne håndsorteres før gæring som hele klaser uden afstilkning. Vinifikationen er skånsom med fokus på at bevare terroirets udtryk, og vinen modner derefter i cirka 22 måneder på franske egetræsfade, som tilfører struktur og kompleksitet uden at overdøve frugten.
Mad & Servering
Server vinen til oksefilet, lam eller vildt, hvor dens struktur og friskhed kan spille op mod det rige kød. Den er også et oplagt valg til modne, faste oste. Servér ved 16–18 °C, og dekanter gerne vinen før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.
Produktinformation
| Type | Rødvin |
| Producent | Sandar & Hem |
| Årgang | 2021 |
| Land | USA |
| Region | Californien |
| Drue | Cabernet Sauvignon |
| Alkoholprocent | 13,00 % |
| Størrelse | 750 ml |
| Madsammensætning |
Information om levering
Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.
Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.
Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.
Brug for hjælp? Skriv til os!
Betroet af Europas bedste sommelierer
Sommelieranbefalinger
Se produkt
Sommelier på Restaurant Frederikshøj
2023 Gigondas Grand Romane Blanc, Pierre Amadieu
Frankrig, Rhône
95/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
290,00 kr.
Medejer & restaurantchef Restaurant Domestic
Kissinger-Bähr Weißburgunder Bio 2023 white
Tyskland, Rheinhessen
95/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
266,00 kr.
321,00 kr.
Sommelier på Dragsholm Slot
Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2022
Italien, Piemonte
95/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
520,00 kr.
595,00 kr.
Sommelier på Noa Chef's Hall
Podere Giodo La Quinta 2018
Italien, Toscana
96/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
375,00 kr.
450,00 kr.
ASI Gold Diploma Sommelier
Chablis 1er Cru Montée De Tonnerre Domaine Droin, 2023
Frankrig, Bourgogne
97/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
505,00 kr.
Læs anmeldelse