2021 Olifantsberg Soul of the Mountain The Bull

2021 Olifantsberg Soul of the Mountain The Bull er en sydafrikansk rødvin med masser af karakter og tydelig terroir-følelse fra Western Cape. Den kombinerer moden frugt, struktur og et seriøst udtryk, som gør den oplagt til dig, der søger en vin med både dybde og personlighed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk i farven med en tæt, indbydende kerne. Duften byder typisk på mørke bær, krydderier og jordede nuancer, som giver et komplekst og robust førstehåndsindtryk. Smagen er fyldig og koncentreret med god frugtfylde, markante men velintegrerede tanniner og en balanceret friskhed, der holder vinen levende i munden. Stilistisk er det en vin, der kan udvikle sig yderligere med lidt tid i kælderen, hvor dens struktur og aromatiske dybde kan folde sig endnu mere ud.

Vinifikation
Olifantsberg holder til i Western Cape, hvor vinmarkerne nyder godt af et varmt klima, men også af kølende påvirkninger, som er med til at bevare friskhed i druerne. Navnet og seriens udtryk peger på en vin, der er skabt med fokus på områdets rå og elegante bjergpræg. Der er ikke oplyst specifikke detaljer om druesort, høst eller vinifikation, så de præcise produktionsmetoder er ukendte.

Mad & Servering
Server vinen til retter med kraft og dybde, som grillede bøffer, braiseret oksekød, lammekrone eller vildt med fyldige saucer. Den passer også godt til modne faste oste. Serveres bedst ved 16-18 °C, og en dekantering på 30-60 minutter kan anbefales, hvis du vil åbne vinens aroma og blødgøre tanninerne.

Producent
Olifantsberg er en sydafrikansk producent fra Western Cape, der arbejder med vine, som afspejler områdets landskab og klima. Producenten har opbygget et navn for at lave vine med fokus på balance, finesse og tydeligt terroir, og er i dag en interessant repræsentant for den moderne sydafrikanske vinkultur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.