2021 Zotovich Vineyard Pinot Noir Chanin Santa Barbera 0,75l

2021 Zotovich Vineyard Pinot Noir fra Chanin Wine Company er et elegant og terroirdrevet enkeltmarksvin, der tydeligt viser, hvorfor Sta. Rita Hills regnes blandt Californiens bedste områder for Pinot Noir. Vinen kombinerer kølig frugt, mineralitet og en silkeblød, næsten burgundisk stil, som har gjort Chanin kendt for sin præcise og minimalistiske tilgang til vinifikation.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, lys rubinrød farve. Duften er kompleks og levende med noter af røde kirsebær, hindbær, vilde jordbær og tranebær, flankeret af rosenblade, tørrede urter, teblade og et diskret strejf af krydderi. Ved iltning kommer også mere jordnære nuancer frem med skovbund, citruszest, underskov og en tydelig mineralsk friskhed. Smagen er silkeblød, præcis og flot struktureret med levende syre og fine, finkornede tanniner. Den kølige frugt og salte mineralitet giver både spændstighed og dybde, mens afslutningen er lang, elegant og kompleks. Vinen har et godt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større nuancer over de næste 6-10 år, hvor især de tertiære noter og den vinøse dybde vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Zotovich Vineyard ligger i Sta. Rita Hills i Santa Barbara County, et af de mest eftertragtede områder i Californien for Pinot Noir. Den kølige placering tæt på Stillehavet, konstante havbriser og dalenes øst-vest-orientering giver en langsom og jævn modning, mens de kalk- og sandholdige jorde bidrager med friskhed, spændstighed og markant mineralitet. Druerne håndhøstes og sorteres nøje, hvorefter gæringen sker med stor andel naturlig gær og minimal indgriben. Vinen lagres efterfølgende på franske egetræsfade med moderat andel nye fade, så frugt, struktur og terroir bevares i fin balance.

Mad & Servering
Perfekt til and, kalvekød, vagtel og retter med svampe eller trøffel, men fungerer også flot til grillet laks, tun og modne, bløde oste. Serveres bedst ved 15-17 °C, og gerne med 20-30 minutters luftning eller let dekantering, hvis vinen er ung og lukked i udtrykket.

Producent
Chanin Wine Company er en af de mest respekterede producenter i Santa Barbara County og har gjort sig bemærket for sit fokus på terroir, balance og en raffineret, næsten burgundisk stil. Vinhuset arbejder minimalistisk i kælderen for at lade mark og årgang tale så rent som muligt, og netop derfor er deres enkeltmarksvine blevet højt anerkendte blandt Pinot Noir-entusiaster. Chanin har med tiden opnået et stærkt ry som en af regionens mest stilistisk konsekvente producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.