2022 Ao Yun Shangri-La (OWC)

2022 Ao Yun Shangri-La er en af de mest spændende og ambitiøse rødvine fra Kina, skabt i de dramatiske højder i Yunnan. Vinen forener international finesse med et helt særligt bjergterroir og viser tydeligt, hvorfor Ao Yun på få år har markeret sig som et referencepunkt for kinesisk kvalitetsvin.

Smagsprofil
2022-årgangen fremstår dyb og intens i glasset med en mørk, næsten uigennemsigtig farve. Duften er kompleks og lagdelt med mørke bær, krydderier, grafit, tørrede urter og florale nuancer, der giver et elegant og løftet udtryk. Smagen er fyldig og præcis med moden frugt, frisk syre og faste, fintpolerede tanniner, som giver strukturen et klassisk og seriøst præg. Vinen har tydelig dybde og balance, og den bør kunne udvikle sig smukt over mange år, hvor kompleksiteten gradvist vil folde sig endnu mere ud.

Vinifikation
Ao Yun dyrkes i Shangri-La i den nordlige del af Yunnan, tæt på Himalaya, hvor markerne ligger i ekstrem højde og nyder godt af store temperaturforskelle mellem dag og nat. Det kølige bjergklima og de varierede jordbundsforhold giver en langsom modning og en vin med både friskhed og intensitet. Høsten foregår typisk selektivt og manuelt, og vinifikationen er tilpasset for at bevare terroirets renhed, præcision og naturlige struktur.

Mad & Servering
Server 2022 Ao Yun Shangri-La til kraftige retter som lam, oksemørbrad, vildt eller retter med svampe og asiatiske krydderier. Den gør sig bedst ved cirka 16-18 °C, og en dekantering på 1-2 timer anbefales, især hvis vinen drikkes ung, så aromaerne får lov at åbne sig fuldt.

Producent
Ao Yun er et relativt ungt, men højt respekteret projekt, der er skabt med ambitionen om at vise Kinas potentiale for verdensklassevin. Producenten arbejder i Yunnan og har hurtigt opnået stor international opmærksomhed for sin kombination af højtliggende vinmarker, præcist håndværk og tydelig identitet, hvilket har gjort Ao Yun til et af de mest omtalte vinprojekter i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.