2022 Domaine Lamy-Pillot Chassagne Montrachet Pot Bois

Domaine Lamy-Pillot's 2022 Chassagne Montrachet Pot Bois er en fremragende hvidvin fra den prestigefyldte region Chassagne-Montrachet i Frankrig. Skabt med håndværksmæssig finesse, byder denne vin på moderne elegance kombineret med en dyb historisk arv, som stammer fra en familie med en forankret tradition for vinfremstilling siden 1595. Her er der tale om en hvidvin, der leverer raffineret kompleksitet og et højt gastronomisk potentiale.

Smagsprofil
Farven på 2022 Lamy-Pillot Chassagne Montrachet Pot Bois er strålende gylden med grønne nuancer, der skinner i glasset og forfører øjet med det samme. På næsen præsenteres en delikat buket af hvide blomster som appelsinblomst og kaprifolie, ledsaget af subtile noter af gul frugt som pære og fersken. Den raffinerede indflydelse fra egetræet ses i strejf af vanilje og en antydning af kanel. Ved første smag oplever man en harmonisk symfoni af elegante frugtsmag, hvor pære og fersken dominerer og understøttes af en frisk citrusagtig syre. Den subtile mineralitet, typisk for Chassagne-Montrachet terroir, skaber sammen med de fine syrer en delikat spænding og dybde. Afslutningen er langvarig med en vedvarende friskhed, der efterlader en mineralsk og let vaniljepræget eftersmag. Med et lagringspotentiale på 2 til 3 år vil den udvikle sig smukt og frembringe endnu mere af sin komplekse karakter.

Vinifikation
Terroiret i Chassagne-Montrachet, hvor Pot Bois-vinmarken befinder sig, giver denne vin dens særprægede kvaliteter. Vingårdens øst- og sydøstlige orientering maksimerer sollys, hvilket skaber optimale modne forhold for Chardonnay-druerne. Jorden her består af kalksten, som er relativt stenet og meget vandgennemtrængelig, hvilket understøtter det mineralske udtryk i vinen. Druerne høstes selektivt for hånd for at bevare deres delikate karakter. Vinificeringen ledes af Florence og Sebastien, hvor mosten fermenteres med finesse inden den lagres i 12 til 18 måneder på egetræsfade med en kontrolleret brug af maksimalt 25% nye fade, hvilket sikrer en subtil og balanceret infusion af egetræskarakter.

Mad & Servering
Denne elegante Chassagne Montrachet vil parres smukt med finere retter. Prøv den med grillet skaldyr, som kammuslinger eller rejer, hvor vinens syre vil komplementere den naturlige sødme i fisken. Også hvide kødretter med cremede saucer og endda fyldige ostetyper som brie vil fremhæve vinens karakter. Den anbefalede serveringstemperatur er mellem 10-12°C, og en kort dekantering på omkring 30 minutter kan hjælpe til med at åbne bouqueten yderligere.

Producent
Domaine Lamy-Pillot blev grundlagt i 1973, da René Lamy og Thérèse Pillot fra to fremtrædende vinfamilier opdyrkede deres egen arv i hjertet af Chassagne-Montrachet. Med en stolt historie, der kan spores tilbage til 1595, har familien formet regionens vinmæssige fortælling igennem generationer. I dag drives domænet af Florence og Karine, som viderefører traditionen med dygtighed og innovation. Med deres vine repræsenterer de essensen af Chassagne-Montrachet og er kendt for at skabe vine med elegance og lang levetid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.