2023 Domaine Weinbach Pinot Gris Clos des Capucins BIO

Domaine Weinbach Pinot Gris Clos des Capucins BIO 2023 er et elegant og terroirdrevet bud på klassisk Alsace-hvidvin, hvor økologi, finesse og dybde går hånd i hånd. Vinen stammer fra den historiske Clos des Capucins-mark ved foden af de vogesiske bjerge og forener områdets karakteristiske rigdom med en fin, ren og præcis stil. Pinot Gris har i Alsace en lang tradition for at levere nogle af regionens mest gastronomiske og komplekse hvidvine, og netop her får druen et meget stilrent udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk med en lys gylden farve og et let glimt af modenhed. Duften byder ofte på pære, gul stenfrugt, citrus, blomster og diskrete krydrede nuancer, mens smagen er blød, rund og harmonisk med flot balance mellem frugt, friskhed og en let mineralsk nerve. Paletten er præget af moden frugt og en silkeblød tekstur, som Pinot Gris er kendt for, men uden at miste løftet og præcisionen. Vinen har som regel et godt lagringspotentiale og kan udvikle mere dybde, honningagtige toner og nøddeagtige nuancer over nogle år, hvis den gemmes under de rette forhold.

Vinifikation
Clos des Capucins ligger i et af de mest klassiske terroirs i Alsace, hvor de beskyttende Vogeser giver et tørt og solrigt mikroklima, der hjælper druerne til optimal modenhed. Domaine Weinbach arbejder biodynamisk/økologisk med stor respekt for markens naturlige balance, og høsten foretages typisk manuelt for at sikre, at kun de bedste druer kommer med i kælderen. Vinifikationen er skånsom og fokuserer på renhed, struktur og terroirudtryk, ofte med gæring og lagring, der bevarer vinens friskhed og kompleksitet.

Mad & Servering
Server vinen til retter som fjerkræ, lyst kød, svampe, grillet fisk, skaldyr med lidt fylde eller cremede vegetariske retter, hvor vinens rundhed og fine krydderi kommer til sin ret. Den passer også glimrende til alsacisk inspirerede retter og modne oste. Serveres bedst ved 8-10 °C, og en kort iltning på 15-20 minutter kan være en fordel, hvis vinen virker lukket ved åbning.

Producent
Domaine Weinbach er en af Alsaces mest anerkendte producenter og har hjemme ved det tidligere kapucinerkloster, som har givet navnet til marken Clos des Capucins. Ejendommen har gennem årtier markeret sig som en reference i regionen for vine med stor renhed, dybde og lagringspotentiale. Domaine Weinbach er særligt kendt for sit kompromisløse fokus på kvalitet, sin stærke identitet og sine vine, der regnes blandt de mest eftertragtede i Alsace.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.