2023 Faiveley Bourgogne Pinot Noir

Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2023 er en klassisk introduktion til rød Bourgogne fra en af regionens mest respekterede producenter. Her får du ren, saftig Pinot Noir med fokus på friskhed, elegance og druetypisk karakter. Vinen er skabt til at give et ærligt billede af Bourgogne, uden at gå på kompromis med kvalitet eller håndværk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys rubinrød med let transparente kanter – typisk for ung Pinot Noir. Duften er præget af røde bær som kirsebær, hindbær og lidt skovjordbær, suppleret af diskrete noter af viol, et strejf krydderi og en anelse skovbund. På ganen er den medium-let i fylde med frisk, livlig frugtsyre og modne, fine tanniner. Smagen følger næsen med saftige røde bær, lidt ribs og en svag krydret note fra lagringen, der giver struktur uden at dominere frugten. Afslutningen er ren og elegant med god friskhed, der gør vinen særdeles velegnet til mad. Den kan nydes ung for sin sprøde frugt, men vil typisk udvikle lidt mere kompleksitet og blødhed over 3–5 år.

Vinifikation
Druerne til Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2023 kommer fra udvalgte parceller i Bourgogne, hvor kalk- og lerholdige jorde giver Pinot Noir sin karakteristiske elegance og finesse. Høsten foregår primært manuelt for at sikre skånsom sortering af de bedste klaser. I kælderen vinificeres vinen traditionelt: forsigtig afstilkning, kold maceration efterfulgt af gæring i temperaturkontrollerede tanke for at bevare den friske frugtprofil. Efter gæring lagres vinen i en kombination af ståltanke og brugte egetræsfade, hvilket giver en fin balance mellem ren frugt og subtil struktur uden tung fadpåvirkning.

Mad & Servering
Denne Bourgogne Pinot Noir er en alsidig madvin, der passer flot til fjerkræ som kylling og and, klassiske bistroretter, charcuteri, svinekød, kalv samt mildere oste. Den fungerer også glimrende til retter med svampe eller retter baseret på grøntsager, hvor man ønsker en rødvin med finesse frem for kraft. Servér den ved 14–16 °C for at fremhæve friskhed og aroma. En kort iltning i karaffel på 20–30 minutter kan være en fordel, især de første år, for at åbne frugten og de florale nuancer.

Producent
Maison Faiveley, grundlagt i 1825 og baseret i Nuits-Saint-Georges, er en af de mest anerkendte og traditionsrige producenter i Bourgogne. Huset råder over et bredt spektrum af parceller fra regional appellation til prestigefyldte Premier og Grand Cru-marker, og har spillet en vigtig rolle i at løfte kvalitetsniveauet i regionen gennem flere generationer. Faiveley er kendt for sin klassiske, terroirdrevne stil, hvor druernes og markernes særpræg altid er i fokus, og huset høster jævnligt høje ratings og international anerkendelse for både sine hverdagsvine og sine topcuveer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.