2023 Ma'd Moser Furmint Dry MM5

Ma’d Moser Furmint Dry MM5 er en elegant, tør hvidvin fra hjertet af Tokaj i Ungarn, skabt til at fremhæve Furmint-druens sprøde friskhed og vulkanske mineralitet. En vin med tydelig præcision og renhed, der leverer både karakter og raffinement i glasset. Perfekt til dig, der søger en autentisk, terroirdrevet oplevelse fra en af Europas mest historiske vinregioner.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med grønne reflekser, klar og livlig. Næsen åbner med kølige, rene aromaer af grønne æbler, lime og pære, ledsaget af hvide blomster, frisk urtetone og et diskret strejf af flint og røg fra de vulkanske jorde. Subtile noter af kvæde og citronzest giver ekstra kompleksitet. På paletten er vinen tør og præcis med livlig, mundvandsfremkaldende syre. Smagen balancerer citrus og stenfrugt, hvor saftig lime, grapefrugt og moden pære møder en karakteristisk salt-mineralsk kerne. Teksturen er slank men koncentreret, med fin nerve og rytme. Afslutningen er lang, ren og let krydret, med en pikant, næsten kalket fornemmelse, der kalder på en ny slurk. Vinen drikkes fortrinsvis ung for maksimal friskhed, men de faste syrer og den mineralske ryggrad giver et flot lagringspotentiale på 3–6 år, hvor den vil udvikle mere dybde, honningstrejf og rundere mundfornemmelse.

Vinifikation
Druerne kommer fra marker i og omkring landsbyen Mád i Tokaj, et terroir præget af vulkanske aflejringer, rhyolittuf, basalt og indslag af løss. De stenede, veldrænede skråninger og det kontinentale klima med varme dage og kølige nætter giver druer med høj aromatisk intensitet, markant syre og tydelig mineralitet. Høsten foregår selektivt og ofte i flere passager for at sikre optimal modenhed og friskhed. Vinifikationen fokuserer på renhed: skånsom presning, kølig gæring – primært i ståltanke – for at bevare druens sprøde frugt og florale aromatik. Efterfølgende kortere lagring på gærfældet kan anvendes for at runde strukturen og give lidt cremethed, mens eventuel brug af neutral, større egetræ (hvis anvendt) holdes i baggrunden, så terroiret forbliver i fokus.

Mad & Servering
Fremragende til skaldyr (østers, kammuslinger), hvid fisk (grillet havaborre, sandart), sushi og sashimi, samt lyse kødretter som kylling eller svinekotelet med citron og urter. Også glimrende til ung fåre- eller gedeost og let krydrede retter som ungarsk-inspirerede fiskeretter eller mild paprikás. Servér ved 9–11°C. Unge flasker kan med fordel få 15–20 minutters luft, især hvis vinen virker let reduktiv ved åbning.

Producent
Ma’d Moser arbejder udelukkende i Tokaj med fokus på Furmint, særligt omkring landsbyen Mád – et af områdets mest eftertragtede terroirs. Producentens filosofi er at lave præcise, tørre udtryk af Furmint, hvor ren frugt, høj syre og vulkansk mineralitet er i centrum. Med omhu i marken og nænsom vinifikation har Ma’d Moser været med til at understrege Tokajs relevans for tørre top-hvidvine, ikke kun søde, og vinenes stringens og typicitet har gjort dem eftertragtede blandt sommelierer og vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.