2023 Meursault Casse-Tetes, Domaine Chavy Chouet

2023 Meursault Casse-Tetes fra Domaine Chavy Chouet er en Chardonnay, der er blevet kaldt 'essensen af Meursault.' Denne vin kombinerer koncentration, struktur og finesse med mineralitet, der tydeligt afspejler jordens karakter. Denne unikke hvidvin er kendt for sit høje frugttryk og livlige syrestil, og den bærer sin markeds navne, Les Casse-Têtes, med stolthed.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer 2023 Meursault Casse-Tetes sig med en klar gylden farve, der signalerer dens renhed og elegance. Næsen er kompleks og inviterende, fyldt med aromaer af knuste sten, orangeskal, mango og mandarin, der alle bliver raffineret af vinens kalkdrevne finish. Smagen er et spektrum af koncentreret frugt med en sprælsk syre, der understøttes af en fast struktur. Den lange afslutning bærer præg af markant mineralitet, som er typisk for vinens oprindelse. Med et stærkt lagringspotentiale, bliver denne vin kun bedre med tiden, hvilket gør den til en formidabel vintage i enhver samling.

Vinifikation
Vinmarken Les Casse-Têtes er beliggende på en skråning sydvest for byen Meursault i omkring 300 meters højde. Denne vin vokser i hård kalkjord med mange småsten, der kræver omhyggelig bearbejdning, men belønner med exceptionel vin. Vinstokkene er omkring 45 år gamle og dyrkes med en dedikation til traditionel og økologisk metode. Druerne presses nænsomt, efterfulgt af en naturlig gæring i træfade. Vinen modnes derefter i 12 måneder på egetræsfade, hvoraf 20% er nye, hvilket understøtter vinens kompleksitet og finesse.

Mad & Servering
2023 Meursault Casse-Tetes passer fortrinligt til skaldyr, især østers og grillet fisk. Den ville også være en elegant følgesvend til fjerkræ med cremede saucer. For at få den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 10-12°C, og decantering kan anbefales for at lade dens aromaer udfolde sig fuldt ud.

Producent
Domaine Chavy Chouet er resultatet af en fusion mellem to familier fra Bourgogne, med en vinmagertradition, der går tilbage syv generationer. Romaric Chavy står i dag for produktionen med samme lidenskab og præcision som sine forgængere. Domænet har gjort sig bemærket gennem sit utrættelige arbejde med at balancere tradition og innovation på deres 15 ha spredt over 14 appellationer. Deres forpligtelse til økologisk praksis understreger deres respekt for Bourgognes terroir og natur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.