2023 Pinot Noir "Chestnut Hill" Sandar & Hem Santa Cruz Mountains 0,75l

2023 Pinot Noir “Chestnut Hill” fra Sandar & Hem er en elegant og terroirdrevet enkeltmarksvin fra Santa Cruz Mountains, hvor køligt kystklima og højtliggende vinmarker giver en usædvanlig fin balance mellem friskhed, frugt og mineralitet. Vinen skiller sig ud med sin præcision, sine florale nuancer og sin tydelige fornemmelse af oprindelse – et klassisk eksempel på, hvor raffineret Pinot Noir kan være fra Californiens kølige egne.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en klar, lys rubinrød farve, som allerede antyder dens elegante og ranke stil. Duften åbner med røde kirsebær, hindbær og et strejf af friske krydderurter, flankeret af lette florale noter, der giver en aromatisk og let parfumeret profil. Smagen er ren og præcis med levende syre, fine tanniner og en silkeblød tekstur, der giver vinen både energi og struktur. Eftersmagen er frisk, mineralsk og vedholdende, og vinen har god udviklingspotentiale i de kommende år, hvor den forventes at vinde mere kompleksitet og dybde uden at miste sin friske karakter.

Vinifikation
Druerne kommer fra Chestnut Hill-marken i Los Gatos i Santa Cruz Mountains, beliggende ca. 396 meter over havet og med vestvendt eksponering i et amfiteaterlignende terræn. Jordbunden består af sandet ler over forvitret sandsten og skifer, hvilket bidrager til vinens mineralske spændstighed og præcise udtryk. Vinstokkene omfatter blandt andet Dijon- og Swan-kloner, som tilsammen giver aromatisk kompleksitet og finesse. Høsten er selektiv, og vinificeringen er nænsom og tilbageholdt med fokus på at bevare friskhed, tekstur og et tydeligt terroirpræg.

Mad & Servering
Server vinen ved 15–17 °C, gerne let afkølet for at fremhæve dens friske frugt og fine syre. Den egner sig særligt godt til and, fjerkræ og kalv, men er også et sikkert valg til svamperetter og modnede faste oste. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset, hvis man ønsker at åbne de mere florale og krydrede nuancer.

Producent
Sandar & Hem er kendt for sin fokuserede tilgang til små produktioner og vine med tydeligt stedpræg, hvor kvalitet og præcision vægtes højere end volumen. Producenten arbejder med udvalgte parceller og terroir-betonede vine, hvilket har givet dem et stærkt ry blandt vinelskere, der søger elegante og karakterfulde vine fra Californien. Chestnut Hill Pinot Noir viser netop den stil: ren, balanceret og med stor respekt for oprindelsen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.