2023 Pinot Noir Heimbourg, Zind-Humbrecht

2023 Pinot Noir Heimbourg fra Zind-Humbrecht er en ægte sjældenhed, især i den kendte hvidvinsregion Alsace. Denne rødvin viser en kompleks aromaprofil med fyldige Pinot Noir frugtnoter, præget af en elegant smag samt en harmonisk syrebalance. Med bløde tanniner og en levende finish, er denne vin ikke bare en drikkelig oplevelse nu, men har også et stort udviklingspotentiale.

Smagsprofil
På udseendet præsenterer Pinot Noir Heimbourg sig med en intens rubinrød farve, der vækker nysgerrigheden. I næsen udfolder der sig en bred vifte af aromaer, fra kirsebær og hindbær til subtilte noter af skovbund og krydderier. På ganen opleves vinen med en overlegen balance mellem frugtsødme og syre, bakket op af silkebløde tanniner. Smagen munder ud i en levende og vedvarende finish, der længe hviler på tungen. Takket være de modne druer og vinens struktur er der potentiale for yderligere udvikling over 10-12 år.

Vinifikation
Vingården Heimbourg, beliggende i Turckheim, har et unikt terroir bestående af mergel og kalk med højt jernindhold. Her dyrkes druerne på blot en tredjedel hektar vestvendt mark, plantet i 1995. Der anvendes 100% afstilkning, og gæringen finder sted med minimal overpumpning og omrøring for at bevare druernes naturlige karakter. Efter gæringen bliver vinen modnet på små ældre fade à 228 liter for at udvikle dybde og kompleksitet uden at overdøve de elegante frugtnuancer.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir gør sig glimrende sammen med retter som andebryst med bærkompot, svampetærte eller en klassisk boeuf bourguignon. Server vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve den fulde aromaensemble. En kort dekantering kan anbefales for at give vinen mulighed for at åbne sig helt og udfolde sin komplekse karakter.

Producent
Zind-Humbrecht, under ledelse af Olivier Humbrecht, er en af de mest respekterede producenter i Alsace, berømt for sine sublime vine og ambitiøse tilgang til vinproduktion. Familien har dyrket vin i regionen siden 1620, og huset Zind-Humbrecht blev grundlagt ved sammensmeltningen af to familier i 1959. Domænet er nu en af pionererne indenfor biodynamisk vinproduktion i Frankrig, certificeret siden 2002. Deres dedikation til kvalitet og innovation er tydelig i hver flaske, og de ligger i toppen af verdens bedste vinproducenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.