2023 Riesling Equinoxe, Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé, Alsace

2023 Riesling Equinoxe fra Domaine Henry Fuchs er en strålende alsacisk Riesling, der forener kraft, præcision og kølig elegance. Vinen er skabt til at være i fuldkommen balance – som navnet Equinoxe (jævndøgn) antyder – og viser, hvor raffineret Riesling fra de bedste terroirs omkring Ribeauvillé kan være. Udvalgt som en af de 30 bedste Alsace-Riesling ved Sopexas store smagning, har den allerede markeret sig som et sikkert valg for kvalitetsbevidste vinelskere. Druerne kommer primært fra den nedre del af Grand Cru Osterberg samt parceller tæt ved Grand Cru Kirchberg, hvilket giver både dybde og mineralitet. Kombinationen af modne druer, økologisk markarbejde og nænsom vinifikation resulterer i en vin, der balancerer frisk syre, aromatisk intensitet og en rank, tør afslutning. Riesling Equinoxe er et moderne, rent udtryk for klassisk Alsace med tydeligt ophav og flot seriøsitet.

Smagsprofil
I glasset står 2023 Riesling Equinoxe lys, klar og let gylden med grønne reflekser – et visuelt signal om friskhed og ungdom. Duften er intens og inviterende med noter af hvide blomster, frisk ananas og citrusfrugter, fint suppleret af lette stenede og mineralske undertoner, som afslører dens ophav i kølige, kalk- og mergelrige skråninger. Bouqueten udvikler sig i glasset fra det umiddelbart frugtige til en mere kompleks, næsten saltet, mineralsk karakter. På ganen er vinen sprød, rank og præcis med en levende, moden syre, der giver spændstighed og længde. Den tørre stil (sødmegrad 1 efter Fuchs’ skala) sikrer et klart, rent udtryk, hvor frugten – citrus, grønne æbler og eksotiske strejf af ananas – elegant balanceres af en markant mineralitet og diskret krydderi. Munden fyldes af en fin kombination af power og elegance, og eftersmagen er lang, ren og let saltet. Vinen er allerede charmerende nu, men har et solidt lagringspotentiale på 5–8 år, hvor den gradvist vil udvikle tertiære noter af petroleum, honning og nødder uden at miste sin struktur.

Vinifikation
Domaine Henry Fuchs arbejder med et terroir i den kølige del af Ribeauvillé, hvor druerne til Equinoxe stammer fra den nedre del af Grand Cru Osterberg samt parceller nær Grand Cru Kirchberg. Her er jordbunden præget af kalk, mergel og stenede indslag, som giver druerne både frisk syre og en udpræget mineralitet. Markarbejdet er økologisk (certificeret siden 2011) med fokus på at bevare jordens mikrobiologiske liv: naturligt ukrudt fungerer som bunddække mellem rækkerne, det slås i stedet for at blive pløjet, og hverken kunstgødning eller ukrudtsmidler anvendes. Druerne høstes udelukkende i hånden for at sikre perfekt selektion, og de hele klaser presses meget nænsomt, så mosten bevares ren og klar. Gæringen sker primært med naturlig gær, og brugen af svovl holdes på et minimum for at bevare vinens autenticitet og udtryk af terroir. Resultatet er en præcis, ærlig Riesling, hvor druen og jorden får lov at tale.

Mad & Servering
2023 Riesling Equinoxe er særdeles velegnet til det klassiske franske køkken og raffinerede fiskeretter. Prøv den til fisk i flødesauce, smørstegt fisk med lyse saucer, skaldyr, ceviche eller retter med let cremede elementer, hvor vinens syre kan skære igennem fedmen. Den er også et glimrende match til Coq au Riesling, lyst fjerkræ med svampe, samt bløde oste som brie, camembert eller milde, cremede gedeoste. Server den ved 8–10 °C for maksimal friskhed og aromatisk præcision. En kort iltning i glasset eller 20–30 minutters skånsom karaffel-dekantering kan være en fordel de første år for at åbne bouqueten helt, men længere dekantering er sjældent nødvendig.

Producent
Domaine Henry Fuchs er et familiedomæne grundlagt i 1922 i det historiske Ribeauvillé – et af Alsaces mest anerkendte vinbyer. Med blot ca. 10,5 ha vinmarker, herunder parceller i Bergheim og Hunawihr samt tilknytning til prominente Grand Cru-marker, arbejder domænet med et klart fokus på kvalitet frem for kvantitet. Siden 2011 har de været økologisk certificeret, og under nuværende generation, Paul Fuchs, er stilen blevet stadig mere præcis og terroirdrevet. Filosofien er at kombinere ren økologi med solidt håndværk i kælderen: skånsomt markarbejde, manuel høst, nænsom presning, naturlig gæring og minimal brug af svovl. Domænet er ofte fremhævet som et af de mere spændende navne i Alsace – som kritikerne siger: “søg efter etiketten med ræven, du vil ikke fortryde det”.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.