2023 Stone & Steel Riesling, Oak Valley, Elgin

2023 Stone & Steel Riesling fra Oak Valley er en kølig-klima hvidvin, der leverer knivskarp præcision og forfriskende drikkeglæde. Her mødes sprød mineralitet, lav alkohol og en vibrerende syre/sødme-balance i en stilren, stålgæret Riesling fra Elgin – Sydafrikas køligste vinregion. Navnet ‘Stone & Steel’ nikker både til en historisk ingeniørbedrift i området og til vinens stringente, stenede udtryk, mens Oak Valley bærer arven fra de første moderne vinplantninger i Elgin videre.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med et let grønt skær, klar og skinnende i glasset. Næse: En tropisk frugtbuket af abrikos og grapefrugt løftes af limezest, grønne æbler og et diskret blomsterpræg. Under frugten anes en tydelig, kølig mineralitet, der varsler friskhed. Smag: Ganen rammes af en sprød, dansende syre, hvor citrus, grønne æbler og saftig stenfrugt balanceres elegant af en fin restsødme. Den ene mark bidrager med koncentration og modne frugtaromaer, mens den anden bringer elegance, dybde og en rank, kølig nerve – alt sammen bundet sammen af vinens stålklare renhed og lave alkohol. Eftersmag og lagring: Afslutningen er lang, ren og vibrerende med strejf af grapefrugtbitre, salt sten og lime. Vinen er allerede uimodståelig, men er også lagringsegnet og vil kunne udvikle mere dybde og kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra to marker ved foden af Groenlandberg i Elgin i 410–460 meters højde. Elgin er Sydafrikas køligste vinregion med høje nedbørsmængder og den vindkølige ‘Cape Doctor’, som trækker skydække ind over bjergskråningerne, sænker dagtemperaturerne og forlænger modningssæsonen. På vinstokkene lades det øverste bladlag bevidst stå for at strække modningen yderligere – ideelt for Riesling. Vinifikation og lagring: Vinen gærer og lagrer udelukkende på ståltank for at bevare frugtens renhed og den kølige mineralitet. Gæringen stoppes, når den ønskede balance mellem syre og restsødme er opnået, hvilket giver vinens karakteristiske skarphed, præcision og lave alkohol. Ingen fadpåvirkning – det er sten og stål hele vejen.

Mad & Servering
Perfekt til krydrede asiatiske retter, hvor sødme og syre matcher chili og aromatiske krydderier, samt til stegt laks eller kylling, hvor vinens friskhed skærer igennem fedme og løfter smagen. Servér ved 8–10 °C. Decantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset på 10–15 minutter kan åbne de florale og citrusdrevne nuancer.

Producent
Oak Valley Estate blev grundlagt i 1898 af Sir Antonie Viljoen, der etablerede æbleplantager og i 1908 påbegyndte den første vinproduktion i Elgin Valley. Efter en pause i 1940’erne under KWV’s dominans genoptog man vinproduktionen i slutningen af 1990’erne med et moderne vineri og nyplantninger; den første nye Oak Valley-vin var Sauvignon Blanc 2003. Oak Valley er i dag en nøglefigur for Elgins ry som førende cool-climate område i Sydafrika, anerkendt for elegance, præcision og minimal intervention – vine, der klart taler terroirets sprog.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.