2024 Gevrey-Chambertin "Les Seuvrées", Domaine Bertrand Bachelet

2024 Gevrey-Chambertin "Les Seuvrées" fra Domaine Bertrand Bachelet er en elegant og præcist skåret Pinot Noir fra Bourgogne. Den østvendte mark ligger ved foden af Mazoyères Grand Cru på grænsen til Morey-Saint-Denis, hvor kalkstensundergrunden giver vinen friskhed, længde og en raffineret tekstur. Et stilrent terroirudtryk med fokus på frugt, finesse og balance frem for tung fadpåvirkning.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med ungdommelige violette nuancer. Duften er ren og fokuseret med mørke bær, meget modne ribs, et diskret strejf af lakrids, fine krydderier og en underspillet mineralitet. Smagen er præcis og direkte med en struktureret, men velpoleret tekstur. Silkebløde tanniner og frisk syre understøtter frugten, mens den moderate fadpåvirkning lader Pinot Noirs elegante karakter stå i centrum. Vinen er stadig ungdommelig, men har allerede en flot harmoni og kan udvikle sig positivt i op til 15 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Les Seuvrées ligger med østvendt eksponering ved foden af Mazoyères Grand Cru i den sydlige del af Gevrey-Chambertin. Kalkstenen i terroiret strammer frugtudtrykket op og tilfører vinen længde samt en spændstig, teksturmæssig finesse. Druerne høstes manuelt og afstilkes, før de gennemgår omkring tre ugers gæring i temperaturstyrede ståltanke. Ekstraktionen holdes skånsom, primært med overpumpning, for at bevare friskheden. Herefter lagrer vinen i 12 måneder på fade, hvoraf cirka 30 % er nye, efterfulgt af 3-6 måneder i ståltank før aftapning.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 15-17 °C sammen med klassiske Bourgogne-retter som coq au vin, kalvefilet eller and med svampe. Den passer også fortrinligt til stegte eller grillede svampe, fjerkræ med urter og milde charcuterier. Vinen kan drikkes ung efter en kort iltning, men en forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan med fordel anvendes i de første år for at åbne aromaerne og blødgøre strukturen.

Producent
Bertrand Bachelet er fjerde generation af vinbønder i familien og overtog Domaine Bertrand Bachelet i Dezize-les-Maranges fra sin far, Jean-Louis, i 2011. Familien råder over cirka 13 hektar med parceller i blandt andet Maranges, Saint-Aubin, Santenay og Chassagne-Montrachet, og domænet er især kendt for sine seriøse vine fra Maranges. Bertrand kombinerer omhyggeligt manuelt arbejde i vinmarkerne med moderne teknikker og en traditionel vinifikation med så lidt indgreb som muligt, så hvert terroirs særpræg kan komme tydeligt til udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.