2025 Bourgogne Rouge, Domaine Henri & Gilles Buisson

2025 Bourgogne Rouge fra Domaine Henri & Gilles Buisson er en klassisk og indbydende Pinot Noir, der viser Bourgognes karakteristiske elegance, friskhed og finesse. Vinen kombinerer frugtig umiddelbarhed med et diskret burgundisk præg og kommer fra et traditionsrigt domaine i Saint-Romain, hvor familien Buisson har dyrket vin i otte generationer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød og levende. Duften er delikat og frisk med morello-kirsebær, jordbær og hindbær, suppleret af subtile mørkere toner og et køligt, let krydret pust. På ganen er den saftig, livlig og elegant med røde bær, let syrlige kirsebær og et fint tanninbid, der giver struktur uden at gøre vinen tung. Den er charmerende at drikke i sin ungdom, men vil kunne udvikle mere afrundede og komplekse nuancer over de næste år.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder på omkring 30 år, dels fra de højtliggende marker i Saint-Romain og dels fra Côte de Beaune. Saint-Romains højere beliggenhed – op til cirka 400 meter – giver kølige nætter og en længere modningsperiode, som bidrager med frisk syre og intense aromaer. Pinot Noir-druerne spontangærer med naturlig gær og lagrer efterfølgende på fade i forskellige størrelser, hvor andelen af ny eg højst udgør 10 %. Vinen fremstilles med minimal indgriben, så druernes oprindelse og områdets kølige terroir får lov at træde tydeligt frem.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer glimrende til fuglevildt, kalv, svinekød, charcuteri og retter med svampe eller linser, ligesom den er et naturligt valg til klassiske burgundiske retter. Bourgogne Rouge behøver normalt ikke dekantering, men en kort iltning i glasset eller 20-30 minutter i en karaffel kan åbne vinens frugt og aromatiske finesse.

Producent
Domaine Henri & Gilles Buisson er tæt forbundet med Saint-Romain i Côte de Beaune, hvor familien har været vinbønder i otte generationer. I 2008 overtog Franck og Frédérick Buisson ansvaret for domaineet, som blev økologisk certificeret i 2009 og biodynamisk i 2018. Ejendommen råder over omkring 20 hektar i Bourgogne og producerer blandt andet vine fra Saint-Romain, Volnay, Corton, Meursault og Pommard. Huset er kendt for vine med kompleksitet, elegance og finesse samt en terroirdrevet tilgang med spontan gæring, minimal indgriben og stor respekt for naturens rytmer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.