2025 Nora Albariño, Viña Nora, Rias Baixas

2025 Nora Albariño fra Viña Nora er en sprælsk og elegant hvidvin fra Rías Baixas, hvor Albariño-druens naturlige friskhed kommer flot til udtryk. Vinen kombinerer livlig citrusfrugt med mineralske nuancer fra granitundergrunden og er skabt til alt godt fra havet. Rías Baixas blev anerkendt som appellation i 1988 og er i dag Spaniens mest kendte område for Albariño.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys og frisk med et ungdommeligt skær. Duften er aromatisk og præget af citrus, lime, kamilleblomst og fine mineralske toner, som leder tankerne hen på våd sten og granit. På ganen er den letbenet, livlig og sprød med en markant, forfriskende syre. Citrusfrugten går igen sammen med en diskret saltet mineralitet, mens lagringen på gæren tilfører ekstra dybde og tekstur. Den kan nydes ung for sin friskhed, men vil også kunne udvikle mere nuancerede toner over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle marker med aflejringsjord over eroderet granit i Candado do Tea, et af de mere indlandsprægede og tørre underområder i Rías Baixas. Vinstokkene dyrkes pergola-agtigt på høje pæle, så druerne får optimal sol og luftcirkulation i det frodige, atlantiske klima. Albariño-druerne håndhøstes, hvorefter mosten koldudblødes i seks timer. Gæringen foregår langsomt ved 16 °C, og vinen lagrer derefter i fire måneder sammen med gæren med jævnlig omrøring. Omkring 10 % af vinen lagres på egetræsfade, hvilket giver ekstra fylde uden at overdøve den friske druetypicitet.

Mad & Servering
Nora Albariño er et oplagt valg til fisk og skaldyr – især østers, rejer, muslinger og grillede eller dampede fisk. Den friske syre og mineralske karakter fungerer også godt til sushi, ceviche, salater med citrus og bløde oste. Servér vinen ved cirka 8-10 °C. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset, så de aromatiske og mineralske nuancer åbner sig.

Producent
Viña Nora er en af de større producenter i Rías Baixas med 16 hektar egne terrasserede marker ned mod Minho-floden samt druekontrakter med flere små dyrkere fra områdets mange fragmenterede parceller. Ejendommen ligger i Candado do Tea, som er længere væk fra Atlanterhavet og derfor generelt mindre regnfuldt end de kystnære dele af appellationen. Producenten arbejder målrettet med håndhøst, præcis bladmængde og optimal høsttiming for at bevare Albariño-druens livlige syre og aromatiske finesse. Erik Sørensen Vin har samarbejdet med Viña Nora siden 2013.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.