2025 Olifantsberg Old Vine Chenin Blanc

2025 Olifantsberg Old Vine Chenin Blanc er en hvidvin med tydeligt fokus på gamle vinstokke, ren frugt og et elegant udtryk fra Western Cape. Den skiller sig ud ved sin balance mellem friskhed, koncentration og den klassiske Chenin Blanc-karakter, som har gjort druen til en af Sydafrikas mest spændende signaturdruer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og frisk med en klar, indbydende farve. Duften byder typisk på citrus, grønne æbler, pære og lette florale nuancer, ofte med en diskret mineralitet og en smule voks eller honning fra Chenin Blancs naturlige kompleksitet. Smagen er saftig og levende med god syre, flot frugt og en elegant, afrundet struktur. Old vine-druerne bidrager ofte med ekstra dybde og intensitet, hvilket giver vinen længde og finesse. Den kan nydes ung for sin friskhed, men har også potentiale til at udvikle mere nuance og kompleksitet over de næste år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Western Cape, hvor det varme, men ofte havpåvirkede klima giver gode betingelser for Chenin Blanc. Old vine-betegnelsen peger på vinstokke med lavere udbytte og større koncentration i druerne, hvilket typisk giver mere dybde og karakter i den færdige vin. Vinifikationen er ikke nærmere beskrevet, men stilen antyder et fokus på at bevare druernes friskhed og naturlige aromatiske renhed.

Mad & Servering
Server vinen ved 8-10 °C, gerne let afkølet for at fremhæve dens friskhed og aromatiske præcision. Den passer særligt godt til skaldyr, grillet fisk, salater, lyst fjerkræ og cremede retter, men fungerer også fint til milde oste eller retter med asiatisk inspireret krydring. Der er normalt ikke behov for dekantering.

Producent
Olifantsberg holder til i Sydafrika og er et navn, der forbindes med moderne, terroir-drevne vine fra Western Cape. Producenten har fokus på at udtrykke områdets klima og jordbund gennem elegante og balancerede vine, og Chenin Blanc er en vigtig del af den sydafrikanske vinfortælling, hvor druens historiske betydning og alsidighed har gjort den til en regional favorit.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.