2025 Saint Clair Vicar's Choice Sauvignon Blanc Bubbles

2025 Saint Clair Vicar's Choice Sauvignon Blanc Bubbles er en sprød og livlig mousserende hvidvin fra Marlborough, New Zealand – perfekt til dig, der elsker klassisk Sauvignon Blanc, men ønsker ekstra friskhed og festlighed fra boblerne. Her får du den genkendelige Marlborough-intensitet i en mere legende og forfriskende stil, ideel både som aperitif og til lette retter. Vicar's Choice-serien er kendt for sin høje kvalitet til prisen, og denne cuvée viser Saint Clairs sikre hånd med Sauvignon Blanc i en moderne, perlende udgave.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne reflekser og et fint, vedholdende perleskum, der giver et indbydende, livligt udtryk. Duften er meget aromatisk og typisk Marlborough-Sauvignon Blanc: noter af passionsfrugt, stikkelsbær, lime, friskklippet græs og et strejf af tropisk frugt, understøttet af et let mineralsk præg. På ganen er vinen tør, sprød og ultra-frisk med en mundrensende syre og livlige bobler, som løfter frugten og gør hver tår særdeles forfriskende. Smagen byder på citrus, grønne æbler, stikkelsbær og grapefrugt med en lille saltmineralitet i eftersmagen, der giver ekstra struktur. Stilen er skabt til at blive nydt ung for maksimal friskhed og aromatisk intensitet, helst inden for 1–3 år fra høståret.

Vinifikation
Druerne til Saint Clair Vicar's Choice Sauvignon Blanc Bubbles kommer fra udvalgte, kølige parceller i Marlborough, hvor det solrige klima, de kølige nætter og den veldrænede jord (ofte med stenede, alluviale og siltede lag) giver Sauvignon Blanc sin karakteristiske aromatiske intensitet og sprøde syre. Druerne høstes typisk relativt tidligt for at bevare friskhed og naturlig syre, ofte i de kølige nattetimer eller tidlig morgen. I kælderen gæres mosten køligt på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare de rene, frugtige aromaer uden indflydelse fra træ. Boblerne skabes derefter ved tankmetoden eller forsigtig karbonering, hvilket bevarer vinens lethed, frugtdrevne stil og helt rene, friske profil.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt som aperitif eller velkomstdrink, men gør sig også fremragende til friske skaldyr (rejer, blåmuslinger, østers), ceviche, sushi og sashimi samt lette salater med gedeost, grønne asparges eller urter. Den klare syre og de friske bobler matcher også fint til retter med citrusmarineret fisk, grønne tapas, vegetariske retter med friskost eller som et frisk modspil til milde, cremede oste. Serveres godt afkølet ved 6–8 °C. Dekantering er ikke nødvendig; vinen kan med fordel åbnes og serveres direkte, mens boblerne er mest livlige.

Producent
Saint Clair Family Estate er en af Marlboroughs mest respekterede producenter og har spillet en væsentlig rolle i at sætte regionen – og New Zealand – på verdenskortet for Sauvignon Blanc. Vingården blev grundlagt af Neal og Judy Ibbotson, der oprindelig var druedyrkere, før de begyndte at flaske vin under eget navn. Saint Clair er kendt for sit stærke fokus på parcelselektion og kvalitet i marken, hvilket har resulteret i utallige internationale priser og høje ratings, særligt for Sauvignon Blanc. Vicar's Choice-serien er skabt for at tilbyde karakterfulde, tilgængelige vine, der stadig bærer Saint Clairs signatur: ren frugt, flot balance og tydelig Marlborough-identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.