Albert Bichot Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019

Albert Bichot Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 er en legendarisk hvid Bourgogne fra en af Côte de Beaunes mest berømte appellationer. Vinen fremstilles på Chardonnay fra det prestigefyldte Bâtard-Montrachet, som strækker sig over kommunerne Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet – et terroir, der gennem generationer har været synonymt med nogle af verdens største hvidvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant og koncentreret med en gylden farve, der allerede antyder dens dybde og udviklingspotentiale. Næsen er kompleks og nuanceret med fine blomsteraromaer, diskrete noter af toast og et forfriskende strejf af menthol. På paletten er den fyldig, kraftfuld og samtidig præget af en flot mineralitet. Smagen udfolder sig med stor intensitet og balance, mens den lange afslutning byder på subtile ravtoner af kandiseret frugt og sødmefuldt slik. Vinen har imponerende kompleksitet allerede i sin ungdom, men vil med fordel kunne udvikle yderligere dybde og harmoni over mange år under de rette kælderforhold.

Vinifikation
Bâtard-Montrachet ligger i hjertet af Bourgognes Côte de Beaune, hvor Chardonnay trives i kalk- og lerholdige jorde, der giver vinene både koncentration, struktur og karakteristisk mineralitet. Hos Albert Bichot er målet at gribe så lidt som muligt ind i vinifikationen, så terroiret og appellationens særpræg står tydeligt frem. Vinen overføres omhyggeligt fra vinifikationsbeholdere eller fade til kælderen ved hjælp af tyngdekraften og modnes i 12-18 måneder. Der anvendes en kombination af egetræsfade fra blandt andet Tronçais og Allier samt forskellige grader af ristning, hvilket tilfører diskrete, komplekse fadnuancer, der er elegant integreret i vinen.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 12-14 °C, gerne i store Bourgogneglas, så dens dybde og aromatiske kompleksitet får plads. Den vil være en fremragende ledsager til hummer, jomfruhummer, kammuslinger, smørstegt pighvar og andre delikate fiskeretter med cremede saucer. Den passer også fortrinligt til lyst kød, fjerkræ og modne, faste oste. Vinen kan med fordel dekanteres forsigtigt kort før servering, især i sin ungdom, men bør håndteres nænsomt for at bevare de fine aromaer.

Producent
Albert Bichot blev grundlagt i 1831 og drives i dag af Albéric Bichot, som er sjette generation i familiens vinfirma. Huset ejer seks domæner med vinmarker i nogle af Bourgognes fineste områder, fra Chablis og Côte de Nuits til Côte de Beaune, Côte Chalonnaise og Beaujolais – tilsammen mere end 100 hektar. Hvert domæne har egne vinifikationsfaciliteter og kældre, hvor dedikerede teams arbejder med stor respekt for det enkelte terroir. Denne tilgang har bidraget til Albert Bichots stærke position i Bourgogne og til husets renommé for elegante, terroirdrevne vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.