Ambroise Nuits St. Georges VV 2002

Ambroise Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2002 er en moden Bourgogne fra en stærk årgang, fremstillet på Pinot Noir fra gamle vinstokke. Vinen udmærker sig ved sin koncentration, krydrede frugt og klassiske struktur – og blev vurderet til 90 point af Robert Parker. Efter mere end to årtier har den udviklet en raffineret kompleksitet, som gør den særligt interessant for Bourgogne-entusiaster.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer, som vidner om den modne årgang. Duften er præget af mørke kirsebær, sort frugt, peber og varme krydderier, suppleret af mineralske toner. På ganen er den koncentreret og muskuløs med medium til fyldig krop, frisk syre og velintegrerede tanniner. De mørke frugtnoter går igen sammen med krydderi og mineralitet, mens den modne årgang tilfører dybde og kompleksitet. Vinen er drikkemoden nu, men kan fortsat udvikle sig positivt ved korrekt opbevaring – dog bør den nydes inden for de kommende år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Nuits-Saint-Georges i Côte de Nuits, et område kendt for Pinot Noir med både kraft, struktur og mineralsk præcision. Druerne stammer fra vieilles vignes, altså gamle vinstokke, som typisk giver lavere udbytte og mere koncentrerede druer. De præcise detaljer om høstmetode og vinifikation er ikke oplyst, men vinens struktur og koncentration afspejler tydeligt terroirets markante stil og årgangens modenhed.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og umami, eksempelvis kalvefilet, and, vildtfugl, svamperisotto eller mørt oksekød. Den modne Pinot Noir passer også elegant til faste, milde oste. Hæld forsigtigt på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis der er bundfald i flasken; en nænsom iltning vil samtidig hjælpe de krydrede og mineralske nuancer frem.

Producent
Domaine Ambroise står bag denne klassiske Nuits-Saint-Georges fra Côte de Nuits, et af Bourgognes mest anerkendte områder for Pinot Noir. Producentens Vieilles Vignes-cuvée viser områdets karakteristiske kombination af mørk frugt, struktur og mineralitet. Denne 2002-årgang er et fint eksempel på, hvordan Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges kan udvikle dybde og kompleksitet med alderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.