Ànima Negra AN/2 2023

Ànima Negra AN/2 2023 er en karakterfuld rødvin fra Mallorca, hvor den lokale Callet-drue spiller hovedrollen. Med 65 % Callet samt Manto Negro og Syrah kombinerer vinen øens autentiske druesorter med en saftig, moderne stil og fine nuancer fra fadlagringen. AN/2 er samtidig et stærkt eksempel på Ànima Negras arbejde for at bevare Mallorcas traditionelle druer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens med en levende, rubinrød farve. Duften er aromatisk og indbydende med blomster, modne kirsebær og blåbær, efterfulgt af eksotiske krydderier og elegante, luksuriøse fadtoner. Smagen er kraftfuld, saftig og kødfuld med dyb, mørk frugt. Lag af urter, lakrids, chokolade og krydderier giver vinen kompleksitet, mens en frisk, mineralsk og ren finish skaber balance. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større blødhed og harmoni over de kommende år.

Vinifikation
AN/2 2023 er sammensat af 65 % Callet, mens resten udgøres af Manto Negro og Syrah. Druerne dyrkes på Mallorca, hvor det varme middelhavsklima og øens mineralholdige jordbund bidrager til vinens modne frugt og markante friskhed. Siden 2015-årgangen er druerne gæret med deres egen naturlige vildgær, som findes på drueskallerne, hvilket understøtter vinens særlige lokale udtryk og aromatiske kompleksitet. Fadlagringen tilfører desuden nuancer af krydderi, chokolade og træ uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C. Den passer fremragende til grillet eller braiseret kød, lam, vildt, kraftige gryderetter og retter med svampe eller krydrede middelhavsurter. En kort iltning på 30-60 minutter anbefales, især når vinen serveres ung, så de mørke frugttoner og krydderierne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Ànima Negra er kendt for sit arbejde med Mallorcas lokale druesorter, især Callet og Manto Negro. Vinhuset har været med til at sætte øens traditionelle druer på det internationale vinkort og demonstrerer gennem AN/2, hvordan lokale sorter kan skabe moderne, komplekse og lagringsværdige vine. AN/2 er blevet en af Mallorcas mest genkendelige rødvine og forbindes ofte med øens gastronomi og vintradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.