Antinori Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2022

Antinori Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2022 er en ren, ambitiøs Sangiovese fra hjertet af Toscana – et enkeltmarksvin med dybde, præcision og klassisk Chianti-energi. Her mødes århundreders klosterhistorie og Antinoris moderne håndværk i en flot, lagringsdygtig udgave af regionens topkategori, Gran Selezione. Unik mulighed for at opleve Sangiovese fra en historisk vinmark omkring den middelalderlige Badia a Passignano.

Smagsprofil
Udseende: Klar, dyb rubinrød farve med levende, violette skær i kanten – ungdommelig og koncentreret. Næse: Åbner med mørke kirsebær og saftige surkirsebær, modne blommer og et floralt strejf af violer. Lag på lag af toskanske urter, tørret rosmarin og salvie, der følges af fine toner af ceder, tobak, grafit og et diskret balsamisk præg fra fadet. Smag: Fokus og finesse i perfekt balance. Den modne frugt er båret af Chianti Classicos karakteristiske, kølige syre, mens tanninerne er fintpolerede, tætte og kalkede. Midtpaletten er dyb med lag af kirsebærkerne, lakrids og et strejf af skovbund. Finish: Lang, stram og elegant med vedvarende kirsebær, røget ceder og urte-salte nuancer. Fadet er smukt integreret og giver struktur frem for sødme. Lagringspotentiale: 2022 leverer umiddelbar charme, men vinens rygrad og balance peger mod et flot udviklingsforløb. Nyd fra nu og 10–15 år frem, hvor tertiære noter af læder, teblad og trøffel vil folde sig ud.

Vinifikation
Badia a Passignano-marken ligger i den historiske del af Chianti Classico nær Tavarnelle Val di Pesa. Her dominerer de klassiske kalkholdige alberese- og skiferrige galestro-jorde, som giver Sangiovese sin stringente struktur og aromatiske præcision. Højderne og de kølige nætter bevarer friskhed i et varmt år som 2022, mens eksponeringen giver optimal modenhed. Druerne håndhøstes selektivt og sorteres grundigt ved ankomst til kælderen. Gæringen foregår typisk i temperaturkontrollerede ståltanke med skånsom overpumpning for at udtrække farve og fine tanniner uden bitterhed. Efter endt alkoholisk gæring gennemføres malolaktisk gæring, og vinen modner derefter i hovedsageligt små fade – traditionelt med betydelig andel ungarsk eg suppleret af fransk – i omtrent 12–16 måneder, efterfulgt af yderligere flaskelagring for at opnå harmoni og kompleksitet.

Mad & Servering
Perfekt til bistecca alla fiorentina, grillet lam med rosmarin, vildt, svamperisotto, pappardelle med ragù eller modne, faste oste som pecorino toscano. Server ved 16–18 °C. Dekanter gerne 45–60 minutter ved frigivelse for at åbne bouquetten; mindre dekantering er nødvendig efter nogle års flaskelagring.

Producent
Marchesi Antinori har siden 1385 – over 26 generationer – formet toskansk vin med en sjælden kombination af tradition og innovation. Huset er en nøglespiller i Chianti Classico og kendt for at løfte Sangiovese til nye højder, blandt andet gennem pionerarbejdet med barrique-lagring og ikoniske vine som Tignanello og Solaia. Badia a Passignano, knyttet til et historisk kloster fra middelalderen, er blandt Antinoris signaturvine i Gran Selezione-kategorien og belønnes jævnligt med høje internationale anmeldelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.