Antolini Amarone della Valpolicella Moropio 2021

Antolini Amarone della Valpolicella Moropio 2021 er et fornemt eksempel på den legendariske Amarone-stil, hvor håndplukkede druer fra den berømte Morópio-mark i Marano di Valpolicella danner grundlaget for en kraftfuld og kompleks vin. Som Amarone bærer denne vin stoltheden af at være blandt 'kongerne' i vinverdenen – en vin, der forener tradition, terroir og håndværk på smukkeste vis. Med sine rødder dybt plantet i Valpolicellas historie, byder denne årgang på både typicitet og særpræg fra sit unikke voksested.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en intens, dyb rubinrød farve med granatrøde nuancer. Bouqueten er fyldig og forførende – noter af modne mørke kirsebær, svesker og tørrede tranebær blandes med aromatiske nuancer af kakao, tobak samt varme, krydrede elementer som nellike og sort peber. Smagen er rig og fløjlsblød, hvor den høje ekstrakt og frugtintensitet straks folder sig ud på tungen. Smagen domineres af mørke bær, bitre kirsebær, dadler og subtile toner af bittersød chokolade, understøttet af velintegrerede tanniner og en elegant syrestruktur, der giver både fylde og friskhed. Eftersmagen er lang og vedholdende med en behagelig, let balsamisk og krydret afslutning, der inviterer til endnu en tår. Amarone Moropio har et stort lagringspotentiale og vil udvikle flere nuancer over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Vingården Morópio drager nytte af Valpolicellas rullende bakker og kalkrige jordbund med ler og tufa, hvilket giver druerne en intensitet og aroma, der er signatur for Marano di Valpolicella. Druerne Corvina, Corvinone, Molinara og Rondinella håndhøstes og gennemgår den traditionelle appassimento-metode, hvor de tørres i flere måneder for at koncentrere sukker og smagsstoffer. Efter gæringen modnes vinen langsomt på store egetræsfade, hvilket i kombination med den unikke terroir skaber en vin, der balancerer kraft og finesse. Produktionen følger klassiske metoder, hvilket sikrer vinen autenticitet og dybde.

Mad & Servering
Denne Amarone egner sig perfekt til hjortevildt, braiseret oksekød, ragout, modne oste og grillede kødretter. Den er også en fornøjelse alene, hvor kompleksiteten virkelig kan nydes. Server vinen ved 16-18°C – gerne efter en times dekantering for at åbne alle nuancer.

Producent
Antolini er et familieejet vinhus med rødder dybt forankret i Valpolicella-regionen, hvor de i flere generationer har forfinet kunsten at skabe terroir-drevne vine. Særligt kendt for at producere Amarone i høj kvalitet, har Antolini opnået respekt for deres dedikation til håndværk, bæredygtighed og lokale traditioner. Deres engagement i innovation og autentiske udtryk har cementeret dem som en af de mest spændende producenter i Valpolicella.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.