Beaune Greves Vigne l'Enfant Jesus, Monopole 2017

Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus er Bouchard Père & Fils’ berømte monopole og en af husets mest ikoniske vine. Denne 1er Cru fra 2017 er fremstillet på Pinot Noir fra en eksklusiv parcel på den centrale skråning i Beaune, hvor vinmarkens særlige status og husets lange historie går hånd i hånd. Vinen er kendt for sin kombination af intens frugt, finesse og stort lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med dybe, mørke nuancer. Duften er elegant og kompleks med modne kirsebær, brombær og vilde jordbær, suppleret af noter af røg, knuste sten, røgelse, krydderier og mørk chokolade. På ganen er den mellemfyldig til fyldig med en silkeblød tekstur, fintkornede tanniner og en saftig, koncentreret frugtkerne. Den velafstemte syre giver friskhed og løft, mens en diskret fadkrydret tone understøtter vinens dybde. Afslutningen er lang, harmonisk og præcis. Årgang 2017 drikker allerede flot, men vil udvikle større kompleksitet og blødere tanniner med yderligere lagring i omkring 8-12 år fra høståret.

Vinifikation
Vinen kommer fra Bouchard Père & Fils’ 3,91 hektar store monopoleparcel Les Grèves Vigne de l’Enfant Jésus, placeret midt på skråningen i Beaune. Terroiret bidrager med både moden frugt og en tydelig mineralitet, som kommer til udtryk i vinens noter af knuste sten og dens præcise struktur. Marken er delvist under genplantning, og vinificeringen foregår på Bouchards moderne, treetagers underjordiske vineri, hvor tyngdekraften fører vinen gennem processerne med respekt for traditionelle burgundiske metoder.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til retter med svampe, fuglevildt, and, kalv eller langtidsstegt fjerkræ. Den passer også fremragende til boeuf bourguignon, risotto med skovsvampe og modne, faste oste. Vinen kan drikkes nu efter 1-2 timers iltning i karaffel, men ældre flasker bør dekanteres forsigtigt og kortvarigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen uden at overdøve dens fine aromaer.

Producent
Bouchard Père & Fils blev grundlagt i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Huset købte sin første vinmark i 1775 og råder i dag over en imponerende portefølje med blandt andet 12 hektar Grand Cru- og 74 hektar Premier Cru-marker i Côte d’Or. Hovedsædet er Château de Beaune, et tidligere kongeslot fra 1400-tallet med tykke mure, der egner sig ideelt til lagring. Siden Joseph Henriot overtog huset i 1995, er der investeret massivt i moderne faciliteter, samtidig med at fokus på terroir og tradition er bevaret. Bouchard Père & Fils blev hædret med Gault-Millau’s sjældne syv stjerner for “production mythique” og regnes i dag blandt de førende producenter i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.