Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025

Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025 er en økologisk, mousserende rosévin fra Emilia-Romagna, fremstillet på 100 % Lambrusco di Sorbara. Vinen er skabt i en naturlig og håndværkspræget stil med spontan gæring, andengæring på flaske og uden klaring eller filtrering – en autentisk fortolkning af områdets livlige vintradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen roséfarvet med en fin og vedvarende perlage. Duften er frisk og frugtig med elegante aromaer af røde bær og et let, vinøst præg. På ganen er den sprød, livlig og saftig med en blød tekstur, delikat frugt og en ren syre, der giver vinen energi og balance. Den ufiltrerede stil kan medføre naturligt bundfald og en let variation fra flaske til flaske. Vinen er mest charmerende i sin ungdom, hvor dens friskhed og frugtighed står tydeligst.

Vinifikation
Druerne dyrkes på Carpis sletter i biodynamisk drevne vinmarker med Guyot-opbundne vinstokke. Den middelkraftige jord er præget af sand og silt, hvilket bidrager til vinens finesse og smidighed. Lambrusco di Sorbara høstes manuelt og skånsomt fra midten til slutningen af september. Efter afstilkning gennemgår druerne to dages skindmaceration, hvorefter mosten gæres spontant med naturlig gær. Vinen modnes seks måneder i cementtanke, før den gennemgår en naturlig andengæring på flaske med most fra samme årgang. Yderligere seks måneders lagring på bundfaldet fuldender vinen. Den tappes uden klaring og filtrering.

Mad & Servering
Serveres afkølet ved cirka 8-10 °C. Den friske mousse og saftige frugt gør den velegnet som aperitif, men også til charcuteri, antipasti, pizza, pasta med tomat eller lette retter med fisk og skaldyr. Den fungerer desuden glimrende til Emilia-Romagnas salte specialiteter og friturestegte snacks. Dekantering anbefales ikke, da det kan få moussen til at forsvinde; vend eventuelt flasken forsigtigt før servering, hvis du ønsker at fordele det naturlige bundfald.

Producent
Bergianti arbejder med en håndværksmæssig tilgang til vin fra Emilia-Romagna, hvor lokale druesorter og levende, naturlige gæringer er i centrum. Saint Vincent afspejler producentens fokus på biodynamisk dyrkning, minimal indgriben og et rent udtryk af Lambrusco di Sorbara. Kombinationen af cementlagring, andengæring på flaske og fraværet af filtrering giver vinen en særligt autentisk og terroirpræget profil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.