Bergianti Rosso Rifermentato No Autoclave 2025

Bergianti Rosso Rifermentato No Autoclave 2025 er en perlende, økologisk rødvin fra Emilia-Romagna, fremstillet med naturlig andengæring på flaske – helt uden autoklave og dosage. Kombinationen af Lambrusco Salamino og Lambrusco di Sorbara giver en frisk, tør og letdrikkelig vin med et autentisk udtryk fra Emilia-områdets lange tradition for livlige rødvine.

Smagsprofil
Vinen har et levende, frugtigt udtryk med en let perlende mousse. På næsen byder den på et karakteristisk sortskær med friske røde og mørke bær, mens paletten er tør, saftig og præget af frisk syre, fine tanniner og en ligetil frugtighed. Den naturlige andengæring og fraværet af klaring og filtrering giver vinen en rustik, uforfalsket karakter med naturligt bundfald. Den er skabt til at blive drukket ung, mens den friske frugt og perlende energi er i centrum.

Vinifikation
Druerne kommer fra biodynamisk dyrkede vinmarker i Emilia-området, hvor cirka 15 år gamle vinstokke vokser efter Guyot-systemet i 23 meters højde. De middeltunge, overvejende sand- og siltprægede jorde understøtter vinens lette struktur og friske frugt. Høsten foregår manuelt mellem midten og slutningen af september. Efter afstilkning macererer druerne i fire dage, hvorefter mosten gæres spontant med naturlig gær. Vinen hviler først seks måneder på cementtank og lagrer derefter yderligere 12 måneder. Den perlende karakter opstår gennem andengæring på flaske ved tilsætning af sød most fra samme årgang. Vinen tappes ufiltreret og uden dosage.

Mad & Servering
Server den let afkølet ved cirka 10-12 °C, hvor den perlende friskhed og saftige frugt træder tydeligst frem. Den passer fremragende til charcuteri, pizza, pasta med tomatbaserede saucer, lasagne, grillede pølser og andre rustikke retter fra Emilia-Romagna. Da vinen er ufiltreret og kan indeholde naturligt bundfald, kan den med fordel dekanteres kort før servering – eller hældes forsigtigt op, hvis bundfaldet ønskes tilbage i flasken for et mere rustikt udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.