Biancavigna Amphora Brut Nature 2020

Biancavigna Amphora Brut Nature 2020 er en mousserende vin, der hylder århundreders lokale traditioner fra Veneto-regionen. Denne 'Sui Lieviti' – eller 'vin col fondo' som det kaldes lokalt – er et autentisk udtryk for Prosecco-områdets oprindelige metode, med andengæring på flaske og uden degorgering. Resultatet er en naturlig, ufiltreret vin med masser af karakter og en rustik charme, der vækker minder om vinmarkernes historie i bakkerne omkring Conegliano og Valdobbiadene.

Smagsprofil
Vinen fremstår let uklar i glasset grundet de fine gærrester, hvilket vidner om den traditionelle metode og giver et charmerende, gyldent skær. Næsen åbner op med friske, blomstrede noter, grønne æbler, citrus og et touch af mineralitet – alt sammen bundet sammen af en diskret gær- og brødkarakter, der stammer fra flaskegæringen. På tungen opleves Amphora Brut Nature levende og sprød med små, elegante bobler og en let cremet tekstur, som balanceres af vinenes tørhed og en genkendelig frugtighed fra Glera-druen. Eftersmagen er ren, mineralsk og let nøddeagtig, hvilket efterlader et subtilt indtryk af friskhed og kompleksitet. Den har et flot lagringspotentiale på 2-3 år, hvor de komplekse noter vil udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Vinstokkene vokser i de bakkede og kalkholdige jorde omkring Conegliano og Valdobbiadene, hvor klimaet er ideelt for at skabe sprøde, aromatiske vine med finesse. Druerne håndhøstes for at sikre friskhed og optimal kvalitet. Vinen gæres først på ståltanke, hvorefter den overføres til flaske for den andengæring, der kendetegner denne type Prosecco. Ingen degorgering foretages, hvilket betyder at den fine bundfald bliver i flasken og tilfører ekstra dybde og tekstur. Den minimalistiske tilgang til vinificering fremhæver terroirets unikke udtryk og druernes naturlige aromatik.

Mad & Servering
Biancavigna Amphora Brut Nature er suveræn som aperitif, eller ledsager til lette retter såsom charcuteri, gedeost, fisk og skaldyr. De mineralske og friske noter supplerer især sushi, ceviche eller lette salater. Server den ved 8-10°C – gerne let omrystet for at få gærresterne i spil, hvis du ønsker den fulde smagsoplevelse. En kort dekantering kan anbefales, hvis du foretrækker en mere afdæmpet gærkarakter.

Producent
Biancavigna Società Agricola drives af familien Moschetta og har siden etableringen markeret sig som en førende producent af autentiske, terroir-drevne vine i Veneto. Vingården ligger midt i selv hjertet af Conegliano-Valdobbiadene DOCG, og har igennem årene været fortaler for bæredygtig produktion og innovation, uden at gå på kompromis med områdets stolte traditioner. Biancavigna har vundet flere anerkendelser for deres dedikation til kvalitet og for deres evne til at levere klassiske vine med et moderne, personligt præg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.