Bodegas Emilio Hidalgo Villapanés Oloroso Seco

Bodegas Emilio Hidalgo Villapanés Oloroso Seco er en klassisk, knastør sherry med imponerende dybde og næsten 20 års gennemsnitsalder fra en af husets bedste oloroso-soleraer. Den oxidative lagring har forvandlet Palomino-druens friskhed til en kompleks vin med ristede nødder, tørret frugt og krydderi – et fremragende eksempel på den traditionsrige sherrystil fra Jerez.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkt gylden til ravfarvet med stor viskositet. Duften er intens og nuanceret med valnødder, ristede mandler, tørret frugt, krydderier og diskrete strejf af karamel. På ganen er den fyldig, tør og afrundet med noter af valnød, figen og varm krydderi. En markant syre og et let bittert bid giver balance til den lange, vedholdende finish. Villapanés Oloroso er drikkeklar ved frigivelsen og udvikler sig kun begrænset efter aftapning. Den bør derfor nydes for sin nuværende kompleksitet, mens en åbnet flaske opbevares køligt og mørkt.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Palomino og modnet oxidativt gennem det traditionelle solera- og criaderasystem, hvor ældre vin gradvist blandes med yngre årgange. Den lange lagring – tæt på 20 år – foregår uden flor, hvilket giver olorosoen dens karakteristiske fylde, nøddepræg og dybe koncentration. Da der ikke er angivet nærmere oplysninger om parceller, jordbund eller høstmetode, kan terroiret ikke beskrives mere specifikt.

Mad & Servering
Den kraftfulde, tørre stil gør sig særligt godt til modne og lagrede oste, iberisk skinke, patéer samt kraftige retter med svampe, vildt eller braiseret kød. Servér den let afkølet ved cirka 12-14 °C i et mindre hvidvins- eller sherryglas. Dekantering er som regel ikke nødvendig, men et kort ophold i glasset giver vinen mulighed for at åbne sig og samle aromaerne.

Producent
Bodegas Emilio Hidalgo er et traditionsrigt sherryhus fra Jerez, der har opbygget et stærkt renommé for vine med stor lagringsdybde og klassisk, håndværksmæssig stil. Huset er især værdsat for sine gamle soleraer og for evnen til at kombinere intensitet, finesse og balance i tørre sherrytyper som oloroso. Villapanés er et markant udtryk for denne tilgang og henvender sig til kendere, der søger en seriøs og kompleks sherryoplevelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.