Bollinger La Grande Année Brut Champagne 2005 - Jerobaom

Bollinger La Grande Année Brut 2005 er husets prestigecuvée, som kun fremstilles i de mest fremragende årgange. Denne jeroboam på 3 liter kombinerer storformatets langsomme udvikling med Bollingers karakteristiske fokus på Pinot Noir, fadgæring og lang lagring – en champagne med både historisk betydning og et imponerende lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen gyldengul med fine, vedvarende bobler. Duften er kompleks og udvikler sig fra modne citrusfrugter, æble og brioche til ristede nødder, honning, mineralitet og diskrete kryddertoner. På ganen er den fyldig, koncentreret og struktureret med en markant friskhed, cremet mousse og stor længde. Pinot Noir bidrager med kraft og dybde, mens Chardonnay tilfører elegance og mineralsk spændstighed. Den lange flaskelagring giver en raffineret modenhed, men vinen har fortsat et betydeligt udviklingspotentiale i kælderen – særligt takket være jeroboam-formatet.

Vinifikation
Druerne kommer udelukkende fra Grand Cru- og Premier Cru-marker, primært Pinot Noir fra Aÿ og Verzenay i Montagne de Reims samt Chardonnay fra Le Mesnil-sur-Oger og Oiry i Côte des Blancs. Førstegæringen foregår på små egetræsfade, der i gennemsnit er omkring 20 år gamle, hvorefter champagnen lagres på flaske med korkprop. Bollinger råder over cirka 3.500 egetræsfade, og arbejdet udføres i høj grad manuelt – fra høsten til den færdige flaske. Den omhyggelige vinifikation fremhæver årgangens kompleksitet og vinens karakteristiske fylde.

Mad & Servering
Server Bollinger La Grande Année Brut 2005 ved cirka 10-12 °C i store champagneglas, så vinens aromaer får plads til at udfolde sig. Den fyldige og strukturerede stil passer fortrinligt til hummer, krabbe, pocheret eller grillet fisk, østers med cremede elementer, fjerkræ samt modne, faste oste. Champagne i jeroboam bør åbnes med omtanke og helst serveres umiddelbart efter åbning; dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan være fordelagtig.

Producent
Champagne Bollinger blev grundlagt i 1829 og er et af Champagnes mest respekterede historiske huse. Producenten er især kendt for sin stærke tilknytning til Pinot Noir, brugen af egetræsfade og en kompromisløs tilgang til håndværket. La Grande Année fremstilles kun i exceptionelle årgange og regnes som husets prestigechampagne – en cuvée, der gennem årene konsekvent har modtaget stor anerkendelse fra internationale vinanmeldere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.