Bollinger La Grande Année Brut Champagne 2007

Bollinger La Grande Année Brut 2007 er husets prestigechampagne, som kun fremstilles i de mest lovende årgange. Med 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay kombinerer den Bollingers karakteristiske kraft og fylde med imponerende finesse, friskhed og mineralitet. Årgang 2007 har modtaget 94+ point fra Robert Parker og er allerede charmerende, men rummer samtidig et betydeligt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen med en lys, hvidgylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften er kompleks og elegant med modne abrikoser, pink grapefrugt og citrus, suppleret af kalkede mineraler, ristet brød, mandler og nougat. På ganen er La Grande Année 2007 fyldig, struktureret og præcist balanceret. Den modne frugt ledsages af en tør, saltet og mineralsk karakter, mens en livlig syre giver friskhed og løft. Afslutningen er lang og intens med vedvarende citrusnoter og en klar, kalket mineralitet. Champagnen er stadig relativt ung og kan udvikle større dybde og kompleksitet i yderligere 12-15 år eller mere ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer udelukkende fra Grand Cru- og Premier Cru-marker i Montagne de Reims og Côte des Blancs. Pinot Noir stammer primært fra Aÿ og Verzenay, mens Chardonnay bidrager fra Avize, Cramant og Oger – i alt 14 crus. Høsten foregår manuelt, og hele vinifikationen udføres med stor præcision. Førstegæringen finder sted på små, lagrede egetræsfade, som i gennemsnit er omkring 20 år gamle, hvorefter champagnen modner mere end otte år på flaske under korkprop. La Grande Année 2007 blev degorgeret i november 2016 og har dermed fået lang tid til at udvikle sin komplekse og harmoniske karakter.

Mad & Servering
Servér ved cirka 10-12 °C, gerne i et stort champagneglas eller hvidvinsglas, så vinens aromaer får plads til at udfolde sig. Den strukturerede stil gør den velegnet til gastronomiske retter som hummer, krabbe, kammuslinger, stegt fisk, lyst fjerkræ og kalv. Prøv den også til faste, lagrede oste eller retter med svampe og nødder. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan være en fordel. Hvis champagnen ønskes dekanteret, bør det gøres meget forsigtigt umiddelbart før servering.

Producent
Champagne Bollinger blev grundlagt i 1829 og er i dag et af Champagnes mest respekterede huse. Bollinger er særligt kendt for sin Pinot Noir-dominerede stil, hvor druen ofte udgør omkring to tredjedele eller mere af blendet og giver vinene deres karakteristiske kraft og struktur. Huset råder over 179 hektar vinmarker, hvoraf størstedelen er klassificeret som Grand Cru eller Premier Cru, samt mere end 3.500 egetræsfade. En omfattende samling af reservemagnums bidrager til kontinuitet og kompleksitet i husets cuvéer, mens de lange lagringstider – ofte dobbelt så lange som appellationskravet – understreger Bollingers kompromisløse tilgang til kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.