Bollinger R.D Champagne 2002 - magnum

Bollinger R.D. Extra Brut 2002 i magnum er en sjælden og særdeles eksklusiv årgangschampagne fra et af Champagnes mest ikoniske huse. R.D. står for “Recently Disgorged” og henviser til den lange lagring på gærresterne, efterfulgt af degorgering kort før frigivelsen – en metode, der forener udviklet kompleksitet med friskhed og præcision. Årgang 2002 regnes som en af de stærkeste i nyere Champagne-historie, og magnumformatet giver vinen et ekstraordinært lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen gyldent med fine, vedvarende bobler og en elegant mousse. Duften er kompleks og moden med noter af tørrede frugter, ristet brioche, honning og mineraler, suppleret af diskrete nuancer fra den lange lagring. På ganen er den intens og fyldig med en cremet tekstur, rank syre og en markant mineralsk karakter. Den lave dosage på under 5 gram sukker pr. liter understreger vinens tørre og præcise stil. Eftersmagen er lang, saltet og vedvarende. Vinen kan nydes nu, men har samtidig potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet ved fortsat lagring.

Vinifikation
Champagnen er sammensat af 60 % Pinot Noir og 40 % Chardonnay fra udvalgte Grand Cru- og Premier Cru-marker i Champagne. Druerne blev vinificeret med gæring på små egetræsfade og derefter lagret i Bollingers historiske kældre i mindst 13 år på gærresterne, før champagnen blev degorgeret. Den lange élevage er kernen i R.D.-stilen og giver både dybde, tekstur og modenhed, mens magnumflaskens større volumen fremmer en langsommere og mere harmonisk udvikling.

Mad & Servering
Servér ved cirka 10-12 °C i rummelige champagneglas, så vinens komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til østers, hummer, kammuslinger og andre delikate skaldyrsretter, men også til stegt fisk, lyst kød eller modne faste oste. Dekantering anbefales normalt ikke til champagne, da det kan dæmpe mousse og friskhed; åbn i stedet flasken forsigtigt og giv den gerne lidt tid i glasset.

Producent
Champagne Bollinger blev grundlagt i 1829 og har gennem generationer opbygget et stærkt ry for kraftfulde, strukturerede champagner med Pinot Noir som en central druesort. Huset er især kendt for vinifikation på egetræsfade, lang kældermodning og for R.D.-serien, som blev introduceret af Madame Bollinger i 1960’erne. Bollinger har en markant position i Champagne og forbindes internationalt med champagner af stor lagringsdygtighed, dybde og karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.