Bollinger R.D Champagne 2004

Bollinger R.D. Extra Brut 2004 er en ikonisk prestigechampagne, der kombinerer lang lagring med sen degorgering for at bevare både dybde og friskhed. Årgangen er fremstillet udelukkende af Grand Cru- og Premier Cru-druer og er et markant udtryk for Bollingers traditionelle, fadprægede stil. R.D. står for “Recently Disgorged” – en metode, som Bollinger var blandt pionererne inden for.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen gyldengul med vedvarende, fine bobler. Duften er kompleks og udviklet med modne frugter, tørrede frugter, ristet brød, honning og varme krydderier, understøttet af en elegant mineralsk tone. Smagen er intens og struktureret med noter af citrus, tørret frugt og let ristede nuancer. Den lave dosage på under 5 gram sukker pr. liter giver et tørt, rent udtryk, mens en diskret saltet mineralitet og frisk syre skaber en lang og balanceret afslutning. Champagnen kan nydes nu, men har fortsat et meget flot lagringspotentiale.

Vinifikation
Bollinger R.D. 2004 er baseret på 66 % Pinot Noir og 34 % Chardonnay fra udvalgte Grand Cru- og Premier Cru-marker i Champagne. Årgangen 2004 gav sunde druer med god modenhed og en fremragende syrebalance. Gæringen foregår på små egetræsfade, hvorefter vinen lagres mindst 12 år på gærresterne i Bollingers kældre. Den degorgeres kort før frigivelsen, hvilket bevarer vinens friskhed og giver den dens karakteristiske kombination af modenhed og energi.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til gastronomiske retter som hummer, jomfruhummer, kammuslinger, stegt fisk og fjerkræ med cremede saucer. Den komplekse struktur fungerer også godt sammen med lagrede oste og retter med svampe eller trøffel. Servér ved 10-12 °C i et hvidvinsglas eller et rummeligt champagneglas, så aromaerne får plads. Dekantering er som regel ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan fremhæve vinens dybde.

Producent
Champagne Bollinger blev grundlagt i 1829 og har siden opnået en stærk position blandt Champagnes mest respekterede huse. Huset er især kendt for sin høje andel af Pinot Noir, vinifikation på egetræsfade og lange lagring på gæren. R.D.-cuvéen blev introduceret i 1960’erne og er blevet et af Bollingers mest berømte prestigeudtryk – et symbol på husets kompromisløse tilgang til kvalitet og lagring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.