Boplaas, Cape Ruby Port NV

Boplaas Cape Ruby Port er en fyldig sydafrikansk hedvin, inspireret af de klassiske portvine fra Douro-dalen. Den fremstilles i Calitzdorp – ofte kaldet Sydafrikas portvinshovedstad – på traditionelle portugisiske druesorter og kombinerer intens mørk frugt med bløde tanniner og varme krydderier. Som non-vintage-vin er den skabt med fokus på en harmonisk og umiddelbart tilgængelig stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og dybt rød-lilla med en levende crimsonfarvet kant. Duften er intens og frugtbetonet med modne blommer, sorte bær, kirsebærlikør og sød abrikos, afrundet af delikate krydderier og et strejf af fynbos – den karakteristiske sydafrikanske buskvegetation. Smagen er sødmefuld og generøs med noter af blomme, sveske, brombær og kirsebærlikør. Varme krydderier tilfører dybde, mens de bløde tanniner giver en behagelig struktur og en afrundet afslutning. Vinen er drikkeklar nu og bevarer samtidig en frisk, frugtig karakter.

Vinifikation
Druerne høstes ved optimal modenhed i vinmarkerne omkring Calitzdorp, hvor det varme og tørre klima er velegnet til produktionen af kraftige, sødmefulde hedvine. Vinen fremstilles primært på Touriga Nacional, Tinta Barocca og Souzão efter traditionelle vinifikationsmetoder. Gæringen standses ved tilsætning af druesprit, så restsødmen bevares, og alkoholindholdet øges til omkring 16 %. Herefter lagres vinen for at udvikle større kompleksitet, uden at den mister sit frugtige udtryk.

Mad & Servering
Nyd Boplaas Cape Ruby Port let afkølet som aperitif eller ved cirka 12–14 °C, hvor frugten og friskheden kommer bedst frem. Den passer fremragende til chokoladekage, frugttærter og andre desserter med mørk eller moden frugt samt til modne oste. Vinen behøver normalt ikke dekanteres, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis man ønsker at give den lidt ekstra luft.

Producent
Boplaas Family Vineyards ligger i Calitzdorp, en region med en stærk tradition for sydafrikanske fortolkninger af portvin. Huset har markeret sig ved at arbejde med klassiske portugisiske druesorter og ved at fremstille hedvine, der forener inspirationen fra Douro med områdets særlige klima og fynbospræg. Cape Ruby Port er et tilgængeligt eksempel på Boplaas’ arbejde med frugtige, balancerede og karakterfulde hedvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.