Bourgogne Aligoté Raisins Dorés Domaine Lafarge, 2021

Domaine Lafarge Bourgogne Aligoté 2021 fra Bourgogne er frisk, rank og mineralsk, med citron, æble og en klar nerve fra kalk og ler.

Om vinen
Domaine Lafarge arbejder økologisk, og det passer godt til Bourgogne Aligoté, hvor friskhed og balance er vigtigere end fedme. Vinmarkerne omkring Bourgogne ligger typisk på kalk- og lerjord, som giver Aligoté sin lyse, spændstige profil og den salte fornemmelse i afslutningen. Hos Lafarge er fokus normalt på sunde druer, lavt udbytte og et nænsomt markarbejde, så frugten kan tale tydeligt. Det er en stil, der søger præcision frem for kraft, og 2021-årgangen understreger det med sin kølige og lige linje. Vinen er lagret i ståltank, og det holder udtrykket rent og uforstyrret. For en hvid Bourgogne som denne er det en oplagt vej, fordi Aligoté får lov til at stå klart med syre, citrus og det let urteagtige præg. Høsten i 2021 blev i mange dele af Bourgogne præget af et mere klassisk, køligt forløb, så druerne har ofte bevaret god friskhed. Resultatet er en vin, der smager mere af sted og drue end af teknik, og det er netop styrken ved Domaine Lafarge Bourgogne Aligoté 2021.

Smagsprofil
Domaine Lafarge Bourgogne Aligoté 2021 er lys i glasset og går lige på med citronzest, grønne æbler og et strejf af grapefrugt. I munden er den tør, stram og frisk, med en syre der løfter frugten uden at gøre den skarp. Du får også en let hvid peber og en diskret urteagtig tone, som giver lidt ekstra greb. Finishen er ren og mineralsk, og den gør sig særligt godt, hvis du vil have en hvid Bourgogne, der kan drikkes med appetit og ikke kræver tung mad. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til østers, dampede muslinger eller en simpel fiskeret med smør, citron og urter. Den fungerer også rigtig godt til skaldyr, grillede hvide fisk og gedeost, hvor Bourgogne Aligoté ofte finder sin bedste balance mellem syre og salt. På et dansk bord kan du servere Domaine Lafarge Bourgogne Aligoté 2021 til smørstegt rødspætte med nye kartofler og citron eller til ovnbagte grøntsager med frisk gedeost og krydderurter. Den er også stærk som aperitif, især hvis du vil starte med noget tørt, let og levende frem for noget aromatisk og sødt.

Producent
Domaine Lafarge er et navn med stor tyngde i Bourgogne, især i Volnay, hvor familien har været med til at definere en mere jordnær og præcis tilgang til vin. I dag forbindes domaine’et især med Frédéric Lafarge og Chantal Lafarge-Bertheau, som har ført arbejdet videre med fokus på økologi og en rolig, konsekvent stil. Det er ikke en producent, der jagter moden frugt eller tunge fadeffekter, men en, der lader marken og årgangen være tydelig i glasset. Den tilgang mærkes også i denne Bourgogne Aligoté 2021, hvor friskhed, balance og renhed er vigtigere end alt andet. Lafarge arbejder i praksis med stor respekt for markerne, og det giver vine, der ofte føles levende og præcise, også når de er enkle i format. Det er netop derfor, deres vine kan være så overbevisende, uanset om det er en stor kommunevin eller en mere ydmyg Bourgogne Aligoté.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.