Branaire Ducru 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2019

Branaire Ducru 2019 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien viser Bordeaux med præcision, friskhed og klassisk struktur fra grusjord og køligt slotstempel.

Om vinen
Branaire Ducru 2019 kommer fra Saint-Julien, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot trives på klassiske grusjorder med indslag af ler. Det er netop den kombination, der giver vinene fra Bordeaux herfra deres blanding af moden frugt, fast struktur og en mere slank, næsten grafitpræget profil. Ejendommen arbejder i en stil, hvor balance og renhed er vigtigere end overekstraktion, og det passer godt til denne appellation. 2019 var i Bordeaux en varm og generøs årgang, men i Saint-Julien kan man ofte stadig bevare friskhed og præcision, når markarbejdet sidder i skabet. Høsten i Bordeaux foregår typisk parcel for parcel, så de enkelte druesorter og de forskellige marker kan vinificeres hver for sig. For Branaire Ducru 2019 betyder det, at man kan arbejde målrettet med modenhed og bevare aromatisk klarhed. Vinen har ligget 18 måneder på franske barriques, omkring 60% nye, hvilket giver ekstra dybde og krydderi uden at overdøve frugten. Den slags fadbrug er klassisk for Saint-Julien, hvor Cabernet Sauvignon ofte får støtte af Merlot og de mindre mængder Cabernet Franc og Petit Verdot i blendet.

Smagsprofil
I glasset ligger Branaire Ducru 2019 dybt rubinrød, og du møder hurtigt en duft af solbær, blomme, viol og cedertræ. Det er en Bordeaux, der dufter rent og præcist, men som også har nok mørk frugt til at virke generøs. I munden er den fyldig og struktureret, med polerede tanniner, modne bær og en diskret note af tobak og grafit, som giver Saint-Julien sin klassiske seriøsitet. 2019-årgangen er allerede meget indbydende, men den har også rygrad nok til at udvikle sig flot over tid. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Branaire Ducru 2019 er oplagt til oksebøf, lammekrone eller vildt med en enkel sauce, hvor vinens tannin og mørke frugt får lov at arbejde sammen med retten. Den klassiske kobling i Bordeaux er selvfølgelig til lam eller entrecôte med pommes frites, og her rammer Saint-Julien-stilen helt rigtigt med både struktur og friskhed. På et dansk bord fungerer den også godt til andebryst med bagte rodfrugter, eller til vildtgryde med svampe og kartoffelmos, hvor de modne tanniner får selskab af det salte og det umami-tunge. Til ost vælg gerne en lagret comté eller en fast, moden Danbo, og gerne også lidt charcuteri, hvis vinen skal serveres mere uformelt.

Producent
Branaire Ducru er et klassisk navn i Saint-Julien, og slottet har længe været kendt for vine, der balancerer finesse, moden frugt og tydelig struktur. Ejendommen ligger i hjertet af Bordeaux og er en del af den gruppe af 1855-klassificerede slotte, som har været med til at definere idéen om Saint-Julien som en appellation med både kraft og præcision. I nyere tid forbindes slottet især med familien Maroteaux, hvor François-Xavier Maroteaux har været en central skikkelse i udviklingen af stilen. Det er en producent, der typisk prioriterer klassisk Bordeaux-håndværk, hvor Cabernet Sauvignon får hovedrollen, og hvor Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bruges til at finpudse helheden. Det, der kendetegner Branaire Ducru, er især den rene frugt og den elegante, lidt kølige profil, som mange forbinder med Saint-Julien. Vinenes styrke ligger ikke i overdrevet ekstraktion, men i en præcis balance mellem frugt, tannin og fad. Det mærkes også i 2019, hvor modningen er moden og generøs, men stadig holder sig på den stramme side af Bordeaux-skalaen. Når man smager Branaire Ducru, får man netop den type Bordeaux, som både kan drikkes med fornøjelse tidligt og følge med i kælderen i mange år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.