Branaire Ducru 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2018

Branaire Ducru 2018 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien viser Bordeauxs kølige elegance, med sort frugt, struktur og den klassiske gravesignatur.

Om vinen
Branaire Ducru i Saint-Julien arbejder med de klassiske Bordeaux-sorter Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, og det passer godt til områdets grus og ler. Jordbunden dræner hurtigt, men holder nok fugt til at hjælpe vinstokkene gennem varme perioder, og det er en stor del af forklaringen på vinens balance. I en god 2018-årgang som denne får man ofte lidt mere moden frugt, uden at Saint-Julien mister sit faste greb om tanniner og friskhed. Høsten sker normalt parcel for parcel, så de enkelte druesorter kan plukkes på det rigtige tidspunkt. Herefter vinificeres druerne typisk separat, før blendet sammensættes, så man kan styre både dybde, struktur og aromatisk præcision. Denne 2018 har fået 18 måneder i franske barriques, hvoraf 50% er nye, og det giver både krydderi, cedertræ og en tydelig ramme om frugten. Det er en klassisk metode i Bordeaux, og i Saint-Julien bruges den netop til at bygge en vin, der kan udvikle sig i mange år.

Smagsprofil
Branaire Ducru 2018 åbner med mørk frugt, især solbær og blomme, og så kommer de mere klassiske Saint-Julien-toner af cedertræ, viol og lidt tobak ind bagefter. I munden er den fyldig, men ikke tung, og den har den slags tanniner, der føles glatte nu, men som stadig giver struktur og længde. 2018-årgangen har givet vinens frugt en modenhed, der gør den charmerende allerede nu, men den har også nok syre og rygrad til at holde sig rank. Det er en vin, der både kan nydes for sin dybde i dag og gemmes for endnu mere sammensmeltning over tid. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til klassiske retter med rødt kød, især oksemørbrad, entrecote eller braiseret lam med rosmarin. I Bordeaux giver Branaire Ducru 2018 også rigtig god mening til and eller due, hvor den modne frugt og faste struktur får lov at arbejde sammen med det salte og saftige i kødet. På et dansk bord er den stærk til en steg med svampe, kartofler og brun sauce, eller til vildt som krondyr med tyttebær og rodfrugter. Prøv den også til modne oste eller en god charcuteritallerken, hvis du vil se, hvor elegant Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien kan spille sammen med salt, fedme og krydderi.

Producent
Branaire Ducru er et klassificeret slot i Saint-Julien på Médoc-halvøen, og navnet forbindes i dag først og fremmest med den stabile, klassiske stil, som har gjort området berømt. Slottet har længe været kendt for at levere Bordeaux med præcision, ren frugt og en tydelig struktur, uden at vinene bliver overgjorte. I mange år var Bruno Borie en central drivkraft som ejer og frontfigur, og han satte et klart fokus på kvalitet i mark og kælder. Hans tilgang har været med til at styrke slottets identitet som en producent, der vil lave elegante, lagringsdygtige vine med tydeligt Saint-Julien-aftryk. Det, der definerer Branaire Ducru, er især balancen mellem Cabernet Sauvignon-drevet rygrad og den mere bløde frugt fra Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. I Saint-Julien er det ofte kombinationen af grus, ler og den kølige påvirkning fra Gironde, der giver vinene deres fine linje, og Branaire Ducru arbejder målrettet med netop den stil. 2018 er et godt eksempel på, hvordan producenten kan tage en moden årgang og stadig holde fokus på friskhed, præcision og længde. Det er ikke en vin, der skal imponere med volumen alene, men med sammenhæng, dybde og den stille sikkerhed, som gode Bordeaux-vine har, når de er lavet af folk, der kender deres terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.