Brunello Di Montalcino Biondi Santi Italie, 1977

Brunello di Montalcino 1977 fra Biondi-Santi er en sjælden og eftertragtet vin fra et af navnene, der har formet Brunello-historien. Her får man klassisk, langlivet Sangiovese i en årgang, der for vinelskere især er interessant som et stykke toscansk vintradition i glasform.

Smagsprofil
Farven vil typisk have udviklet sig mod en teglstensrød til granatrød nuance med tydelige alderstegn. I næsen kan man forvente tertiære aromaer af tørrede roser, læder, tobak, skovbund, tørrede kirsebær og krydrede urter, mens smagen ofte bevæger sig i retning af modne, nøjsomt frugtdrevne toner, syre, finesse og en jordnær, elegant afslutning. Med så mange år på bagen er vinen normalt bedst set som en moden oplevelse snarere end en vin til yderligere lagring. Hvis flasken har været opbevaret optimalt, kan den stadig byde på kompleksitet og dybde, men det er alderstonerne og den historiske charme, der er dens store styrke.

Vinifikation
Biondi-Santi er uløseligt forbundet med Montalcino og med Brunello-stilen som helhed. Vinen kommer fra de klassiske bakker omkring Montalcino, hvor de varme dage og kølige nætter giver Sangiovese mulighed for at udvikle både struktur og aromatisk præcision; i 1977-årgangen er udtrykket præget af den traditionelle, elegante og lagringsdygtige stil, som huset er kendt for. Vinifikationen har historisk været baseret på et klassisk og tilbageholdende håndværk med fokus på balance, struktur og lang levetid.

Mad & Servering
Server den til retter med dybde og umami, eksempelvis braiseret oksekød, vildt, trøffelretter, svampe, osso buco eller modne faste oste. En serveringstemperatur på ca. 16-18°C er ideel, og det kan være en fordel at dekantere forsigtigt kort før servering, især for at adskille eventuelt bundfald og åbne de ældste aromaer nænsomt.

Producent
Biondi-Santi regnes som et af de mest ikoniske navne i Brunello di Montalcinos historie og forbindes ofte med at have været blandt de afgørende drivkræfter bag vinens internationale ry. Familien har i generationer stået for en stringent, traditionel stil med fokus på kvalitet og lagringspotentiale, og producenten er i dag et referencepunkt for klassisk Brunello. Blandt husets mange anerkendelser er netop dets rolle som stilskabende og historisk betydningsfuldt for hele regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.