Bruno Giacosa Falletto Barbaresco Rabaja 2022

Bruno Giacosa Barbaresco Rabajà 2022 er en af de flasker, der får Barbaresco-elskere til at spærre øjnene op. Her møder du Nebbiolo i en sjældent raffineret og fokuseret udgave, hvor kraft og finesse går hånd i hånd. Vinen kommer fra den legendariske Rabajà-cru – et af Barbaresco-områdets mest berømte vinmarker – og lagres traditionelt på store fade for maksimal elegance og kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys rubin til granatrød med den klassiske, let transparente Nebbiolo-farve, der allerede signalerer finesse frem for tunghed. Duften er intens og detaljerig med noter af tørrede rosenblade og viol, røde kirsebær, granatæble og hindbær, fint vævet sammen med søde krydderier, lakrids, anelse appelsinskal og et diskret strejf af tjære og skovbund. På ganen er Rabajà 2022 både rank og dyb: saftige røde frugter, stram, men silkigt moden tannin og en præcis, mundvandsfremkaldende syre giver en vin med stor friskhed og imponerende længde. Eftersmagen bærer præg af tørrede blomster, krydderi og mineralske undertoner, som langsomt folder sig ud. 2022 kan nydes forholdsvis ungt for sin aromatiske charme, men vil belønne tålmodighed – forvent et udviklingspotentiale på 10–15 år, hvor bouqueten vil blive mere kompleks og tertiær (læder, trøffel, tobaksblad).

Vinifikation
Rabajà er en sydvestvendt topmark i Barbaresco med kalkholdige mergeljorde, der giver struktur, nerve og en tydelig mineralsk signatur til Nebbiolo-druen. Druerne til denne vin stammer fra gamle vinstokke, som høstes manuelt for at sikre perfekt selektion og kun de sundeste klaser. Efter nænsom afstilkning og gæring med lang skindkontakt – for at udtrække aroma, farve og tannin – lagres vinen på traditionelle, store slavonske egetræsfade, hvilket bevarer druens og terroirets renhed og giver en klassisk, ikke-dominerende fadpåvirkning. Resultatet er en Barbaresco i ægte old school-stil, men med nutidig præcision.

Mad & Servering
Denne Barbaresco er skabt til det piemontesiske køkken: tænk risotto med svampe eller trøffel, braiseret oksekød eller lam, vildt, osso buco og retter med svampe eller modne hårde oste som Parmigiano Reggiano og gammel Comté. Vinen fungerer også fornemt til retter med fjerkræ som perlehøne eller due, især hvis saucen har dybde og umami. Server ved 16–18 °C og giv gerne vinen 1–2 timer i karaffel i de første år for at åbne aromatikken og runde tanninerne. I sin modne fase kan en kortere iltning være nok – brug store Bourgogne- eller Nebbiolo-glas for at få alle nuancerne frem.

Producent
Bruno Giacosa er en af de helt store klassiske navne i Piemonte – en producent, som siden midten af det 20. århundrede har været med til at definere, hvordan Barolo og Barbaresco kan og bør smage. Huset, grundlagt af Bruno selv, blev berømt for sin kompromisløse selektion af druer og sin tro på traditionelle metoder, længe før begrebet “terroir” blev hvermandseje. Med sine ikoniske enkeltmarks-vine fra bl.a. Rabajà, Asili og Falletto har Giacosa sat standarden for finesse, renhed og lagringsdygtighed i området. I dag videreføres arven med samme omhu og respekt for detaljen, og vinene fra Bruno Giacosa regnes fortsat blandt de mest eftertragtede i hele Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.