Burn Cottage, BC Vineyard Pinot Noir, 2021

Burn Cottage BC Vineyard Pinot Noir 2021 er en elegant og terroirdrevet Pinot Noir fra Central Otago på New Zealand – et område, der er kendt for sine kølige nætter, solrige dage og koncentrerede, aromatiske rødvine. Vinen kommer fra Burn Cottages egen mark og udtrykker husets biodynamiske tilgang med en fin balance mellem moden frugt, friskhed og mineralitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med violette nuancer. Duften byder på klassiske Pinot Noir-aromaer af modne kirsebær, hindbær og vilde jordbær, suppleret af viol, tørrede urter, krydderi og en diskret jordet tone. På ganen er den silkeblød og saftig med præcise tanniner, levende syre og en flot koncentration. Den røde frugt går igen sammen med noter af skovbund, krydderier og et let mineralsk præg, mens afslutningen er lang og elegant. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
BC Vineyard ligger ved Burn Cottage i Lowburn, Central Otago, hvor de stenede, veldrænede jorde og det kontinentale klima giver Pinot Noir gode betingelser for både modenhed og friskhed. Burn Cottage arbejder biodynamisk og med stor respekt for markens naturlige balance. Druerne høstes selektivt ved optimal modenhed og vinificeres med fokus på at bevare frugtens renhed og vinens naturlige struktur, før vinen modnes på træ for at integrere tanninerne uden at overdøve terroiret.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer glimrende til and, kalv, svamperetter, grillede grøntsager, laks og retter med fuglevildt, ligesom den fungerer smukt sammen med milde faste oste. En kort iltning i karaffel på 30-45 minutter kan med fordel give vinen mere luft og fremhæve de fine aromaer, især når den drikkes i sin ungdom.

Producent
Burn Cottage blev grundlagt med ambitionen om at skabe Pinot Noir med et tydeligt stedpræg og en kompromisløs respekt for naturen. Vingården er blandt de markante producenter i Central Otago og har opnået anerkendelse for sin biodynamiske dyrkning, præcise vinifikation og elegante stil. BC Vineyard er husets egen mark og et centralt udtryk for Burn Cottages arbejde med terroir, balance og naturlig kompleksitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.