Burn Cottage, Sauvage Vineyard Pinot Noir, 2021

Burn Cottage Sauvage Vineyard Pinot Noir 2021 er en elegant og terroirdrevet rødvin fra Central Otago på New Zealand – et område, der er internationalt anerkendt for sine intense og raffinerede Pinot Noir-vine. Vinen kombinerer kølighed, friskhed og koncentration med den silkebløde tekstur, som har gjort Pinot Noir fra Central Otago eftertragtet blandt vinelskere verden over.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med fine violette nuancer. Duften byder på modne røde bær som kirsebær, hindbær og tranebær, suppleret af florale toner, krydderier, skovbund og et diskret mineralsk præg. På ganen er den saftig og præcist struktureret med frisk syre, fine tanniner og en flot balance mellem frugt og krydret kompleksitet. Smagen udvikler sig med noter af mørkere bær, urter og let jordede nuancer og afsluttes langt og elegant. 2021-årgangen kan nydes nu, men vil udvikle større dybde og blødhed ved yderligere lagring de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Sauvage Vineyard i Central Otago, hvor det tørre, solrige klima og de kølige nætter bidrager til en langsom modning, intens aromatik og bevaret friskhed. Pinot Noir-druerne høstes ved optimal modenhed med fokus på at bevare druernes naturlige balance. Vinifikationen er skånsom og terroirdrevet, så den fine frugt, den mineralske karakter og de elegante tanniner får lov til at stå tydeligt frem.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer fremragende til and, vildt, kalv og svamperetter samt retter med stegte rodfrugter eller urter. Vinen kan drikkes direkte efter åbning, men 30-60 minutters iltning i en karaffel vil fremhæve frugten og den krydrede kompleksitet.

Producent
Burn Cottage er en anerkendt producent fra Central Otago, der har opbygget et stærkt ry for at fremstille Pinot Noir med tydelig oprindelse, friskhed og finesse. Producenten arbejder med stor respekt for naturen og vinmarkernes levende miljø, og vinene afspejler områdets særlige kombination af solrige dage, kølige nætter og tørre, kontinentale klima. Burn Cottage regnes i dag blandt de markante navne i New Zealands kvalitetsorienterede Pinot Noir-scene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.