Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2023

Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2023 er en elegant og karakterfuld mousserende vin fra Emilia-Romagna, der viser, hvor raffineret Lambrusco kan være. Her får du en vin med frisk syre, lethed og finesse, løftet af den klassiske metode, som giver mere dybde, cremet mousse og et mere seriøst udtryk end den typiske Lambrusco. Sorbara-druen er kendt for sin finesse og fine aromatik, og i denne stil får den lov at skinne med stor renhed.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en lys, sart pink til kirsebærrød farve og en livlig, fin mousse. Duften er frisk og indbydende med noter af røde bær, især jordbær, hindbær og ribs, ledsaget af blomstrede nuancer og en let citruspræget friskhed. Der kan også være et strejf af gær, brioche og mineralsk nerve fra den traditionelle flaskegæring. I smagen er den tør, sprød og præcis med en elegant balance mellem frisk frugt og rank syre. Lambrusco di Sorbara bidrager med en let, delikat struktur og en næsten saltet mineralitet, mens den fine mousse giver energi og løft. Vinen er bedst, når den drikkes ung for at bevare sin friskhed og sit aromatiske udtryk, men den kan også udvikle lidt mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Lambrusco di Sorbara stammer fra Emilia-Romagnas flade og frugtbare landskaber, hvor jordbund og klima giver druer med høj syre og et aromatisk, let udtryk. Cantina della Volta arbejder med Metodo Classico, hvilket betyder, at vinen gennemgår en andengæring på flaske, som skaber den fine mousse og den mere komplekse stil. Høsten sker typisk med fokus på at bevare friskhed og balance, og vinifikationen er tilpasset druens elegante profil for at fremhæve ren frugt, syre og finesse.

Mad & Servering
Server vinen ved 8-10 °C, gerne lidt køligere ved aperitif, og lad den få et par minutter i glasset, så aromaerne åbner sig. Den er oplagt til antipasti, charcuteri, mortadella, friterede retter, lette pastaretter og milde oste, men fungerer også flot til pizza og retter med svampe eller svinekød. Decantering er ikke nødvendig; server den direkte fra flasken for at bevare friskheden og boblerne.

Producent
Cantina della Volta er en moderne og anerkendt producent i Emilia-Romagna, der har gjort sig bemærket ved at løfte Lambrusco til et mere præcist og gastronomisk niveau. Med fokus på traditionelle metoder og høj kvalitet har huset opnået stor respekt for sine mousserende vine, som kombinerer regional identitet med klassisk finesse. Producenten har især fået betydning for sin evne til at vise, hvor seriøs og elegant Lambrusco kan være.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.