Capezzana Carmignano Trefiano Riserva 2021

Capezzana Carmignano Trefiano Riserva 2021 er en ikonisk rødvin fra hjertet af Carmignano DOCG, skabt i meget begrænsede mængder fra de historiske parceller, der omkranser den renæssance-smukke Villa di Trefiano fra 1500-tallet. Her forenes Sangiovese med Cabernet Sauvignon og Canaiolo Nero til en raffineret, fløjlsblød vin, der balancerer klassisk toscansk nerve med international dybde. - Unik fordel: En lille-produktions Riserva med udspring i et enkelt historisk lieu-dit, som giver ekstra koncentration, finesse og terroir-tydelighed. - Nøgletræk: Elegance frem for kraft, kølig aromatik, silkefine tanniner, og en harmonisk kombination af kirsebær, solbær og krydderier understøttet af livlig syre. - Historisk betydning: Skabt i 1979 på idé af Vittorio Contini Bonacossi og siden et flagskib for Carmignano-stilen, hvor Cabernet har været en del af blenden i århundreder – længe før “Super Tuscan”-bølgen.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød kerne med let violette reflekser i kanten, der vidner om ungdom og koncentration. Næse: Duftspektrummet åbner med saftige kirsebær, solbær og røde blommer, efterfulgt af viol, tørrede urter og et strejf af ceder og tobak. Diskrete noter af kakao, peber og balsamiske nuancer folder sig ud med luft og temperatur. Smag: Middel til fyldig krop med præcis, mundvandsfremkaldende syre, der løfter frugten. Sangioveses røde frugt og salte mineralitet møder Cabernets dybde og Canaiolos krydrede kant. Tanninerne er fintmaskede og polerede, og strukturen er lineær og elegant snarere end tung. Eftersmag: Lang og vedholdende med lag af kirsebærsten, skovbund, mild ristet eg og et køligt, grafitagtigt greb, der lover smuk udvikling. Lagringspotentiale: 2021 er stadig ungdommelig og kan nydes nu med luft, men vil vinde kompleksitet over 8–15 år, hvor tertiære noter af læder, trøffel og teblade forventes at træde frem.

Vinifikation
Terroir: Vinmarkerne omkring Villa di Trefiano ligger i Carmignano-området i Toscana, på blide skråninger med god eksponering og kølende briser fra Appenninerne. Jorde med ler- og kalkholdige indslag samt stenede partier giver både moden frugt og en karakterfuld, salt mineralitet. Høst og vinifikation: Druerne høstes selektivt – typisk i hånden – når optimal modenhed og syre er opnået. Sorterne gæres ofte separat i temperaturstyrede tanke for at bevare aromatikken; maceration tilpasses for at udtrække fine, modne tanniner frem for bitterhed. Efter sammenstikning lagres vinen traditionelt i franske egetræsfade (tonneaux/barriques) i omkring et til halvandet år, efterfulgt af flaskelagring for at integrere frugt, struktur og krydderi, inden frigivelse.

Mad & Servering
Ideel til bistecca alla fiorentina, grillet lam, vildt, ragù alla cinghiale, svamperisotto og lagrede faste oste som Pecorino Toscano eller Parmigiano Reggiano. Server ved 16–18°C. Dekantér i 60–90 minutter for at åbne aromatik og blødgøre tanniner, særligt i de første år efter frigivelse.

Producent
Capezzana er et af Toscanas mest traditionsrige godser, hvor der har været dokumenteret vin- og olivenavl siden år 804. Familien Contini Bonacossi har løftet ejendommen til en moderne reference for Carmignano, en historisk appellation hvor Sangiovese og Cabernet har gået hånd i hånd i århundreder. Huset er anerkendt for terroirdrevne vine med stor elegance, og for sit arbejde med kvalitet, bæredygtighed og en stil, der kombinerer klassisk toscansk struktur med international finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.