Carlisle Sierra Mar Syrah

Carlisle Sierra Mar Syrah 2019 er en elegant og karakterfuld californisk Syrah fra det kølige Santa Lucia Highlands. Vinen kombinerer moden mørk frugt med frisk syre, krydrede toner og en mineralsk spændstighed – et raffineret alternativ til de mere kraftfulde Syrah-vine fra varmere dele af Californien. Carlisle har opnået stor anerkendelse for vine med tydelig oprindelse og stor intensitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på sorte bær, blåbær og brombær sammen med sort peber, oliven, lakrids, violer og diskrete røgede undertoner. På ganen er den fyldig, men ikke tung, med saftig mørk frugt, frisk syre og faste, velintegrerede tanniner. Den lange afslutning viser både krydderi og mineralitet. Vinen kan drikkes nu med lidt ilt, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Sierra Mar Vineyard i Santa Lucia Highlands, et område præget af kølige maritime vinde fra Monterey Bay, store temperaturforskelle mellem dag og nat og veldrænende jordbund. Det kølige klima bidrager til druernes aromatiske koncentration, friske syre og elegante struktur. De præcise detaljer om høstmetode og vinifikation for denne årgang er ikke oplyst, men vinen er udformet med fokus på at bevare Syrah-druens mørke frugt, krydrede karakter og tydelige terroirpræg.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til lam, grillet oksekød, braiserede retter, vildt eller svamperetter med kraftige umamismage. Den fungerer også godt sammen med krydrede pølser, ratatouille og modne faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, særligt hvis den drikkes ung, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Carlisle Winery blev grundlagt i Californien af Mike Officer og er især kendt for sine karakterfulde vine fra gamle og historisk betydningsfulde vinmarker. Huset har opbygget et stærkt ry for små produktioner med stor autenticitet og præcision, særligt inden for Zinfandel, men også med Syrah og andre Rhône-druer. Carlisle regnes i dag blandt de producenter, der har været med til at fremhæve Californiens mange forskellige mikroklimaer og terroirs.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.