Champagne Bardiau, Besace Champagne Blanc de Noirs

Champagne Bardiau Besace Champagne Blanc de Noirs er en markant og terroirdrevet Champagne lavet på 100 % Pinot Noir fra én enkelt parcel i Côte des Bar. Den udtrykker en sjælden kombination af knastør præcision, dybde og elegant frugt, som gør den til en Champagne med tydelig personlighed og stor madvenlighed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med fine, vedvarende bobler og en stram, klassisk profil. Duften er præget af friske røde æbler, tørrede roser, ribs, æblekage, østersskaller og et strejf af valnød og rug, som giver næsen både friskhed og kompleksitet. På paletten er den intens, men samtidig let og luftig, med en markant mineralitet, skindbitterhed og vibrerende syre. Smagsbilledet bevæger sig mellem æblefudge, umodne hindbær, syltede grapefrugtskaller, knust kalk og mandelmakron, mens den ultratørre finish efterlader et energisk og elegant aftryk. Vinen har godt potentiale til at udvikle mere nøddepræg og dybde over nogle år, men kan også nydes for sin spændstighed allerede nu.

Vinifikation
Besace kommer fra en enkelt kalkholdig parcel i Champagne Bardiaus hjemegn i Côte des Bar, hvor jordene minder meget om dem i Chablis og domineres af Kimmeridgisk og Portlandisk kalkmergel. Druerne høstes med fokus på kvalitet og parceldifferentiering, og vinifikationen er lavet til at fremhæve terroiret snarere end vinmagerens håndværk. Vinen gæres først på egetræsfade, tappes på flaske i maj 2018 og modner minimum 36 måneder på bærmen. Den er lavet med meget lav dosage på kun 1 g pr. liter, hvilket understreger den tørre, rene og mineralske stil.

Mad & Servering
Champagne Bardiau Besace er oplagt til mad og gør sig særligt godt til intense fiskeretter, skaldyr, svampe og rosa-stegt kalv. Server den ved 8-10 °C for at bevare friskheden og lad gerne flasken få lidt luft i glasset, men decantering er normalt ikke nødvendig.

Producent
Champagne Bardiau holder til i Côte des Bar i den sydlige del af Champagne, et område der i disse år er kendt for en ny generation af ambitiøse småproducenter. Huset arbejder målrettet med bæredygtige principper og er certificeret under Viticulture Durable en Champagne, hvilket understreger deres fokus på ansvarlig dyrkning og tydeligt terroirudtryk. Bardiau har opnået anerkendelse for deres præcise, karakterfulde vine med lav dosage og stor regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.