Champagne Bardiau, Trait D'Union Champagne Rosé

Trait d’Union Rosé fra Champagne Bardiau er en karakterfuld og terroirdrevet champagne, der forener Pinot Noirs røde frugt med en markant mineralsk nerve. Navnet betyder «forbindelsesstreg» og henviser til frugt fra to ældre parceller i Côte des Bar.

Smagsprofil
Vinen har en strålende koralfarve. Duften er elegant og underspillet med noter af havgus og friske muslingeskaller, flankeret af rosenolie, røde æbler, ribs, lyse hindbær, ferskenskind og et strejf af mandelbrød. I munden er den let og luftig, men med intens syre og en næsten stenet mineralitet. Syrlige hindbær, knust kalk, æbleskind, saltristede nødder og tørrede roser møder pomelo og fennikel i en sprød, energisk afslutning med velafstemt bitterhed. Der er ikke oplyst et specifikt lagringspotentiale; champagnens friske syre og fine detaljer kommer flot frem ved servering.

Vinifikation
Trait d’Union er fremstillet udelukkende på Pinot Noir fra to ældre parceller med vinstokke på gennemsnitligt 34 år. Bardiau holder til i Côte des Bar, hvor jordbunden blandt andet rummer den kalkrige mergeltype Kimmeridge samt Portlandian. Parcellerne dyrkes efter bæredygtige principper, og producenten arbejder med minimal dosage for at lade områdets særpræg træde frem. Champagnen har lagret 24 måneder på bærmen og er tilsat 6 g sukker pr. liter, hvilket placerer den tæt på Extra Brut.

Mad & Servering
Prøv den til østers, muslinger eller andre skaldyr, hvor vinens salte mineralitet får lov at spille sammen med havets smag. Den passer også godt til røget laks, lette retter med lyst kød eller en fast, mildt nøddeagtig ost. Servér ved cirka 8–10 °C i et rummeligt champagneglas. Dekantering er ikke nødvendig; giv eventuelt vinen et par minutter i glasset, så aromaerne kan folde sig ud.

Producent
Champagne Bardiau ligger i Côte des Bar, Champagne-regionens sydlige subregion, og hører til den nye bølge af mindre producenter, der sætter parceller og terroir i centrum. Huset arbejder tæt med sine forskellige vinmarker og er certificeret Viticulture Durable en Champagne. Den lave dosage og fokusset på bæredygtig dyrkning understøtter Bardiaus mål om at lade områdets karakter stå tydeligt frem.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.