Champagne Marguet Ambonnay Blanc Grand Cru 2019

Champagne Marguet Ambonnay Blanc Grand Cru 2019 er en intens og terroirtro champagne fra nogle af familiens Grand Cru-parceller nord for Ambonnay. Med Chardonnay og Pinot Noir, lang flaskelagring og minimal dosage kombinerer den klassisk champagneelegance med en mere rå og levende naturvinsinspireret stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen lysgylden med fine, vedvarende bobler. Duften er frisk og intens med moden frugt, sprøde æbler, kandiseret citrus og et diskret strejf af bitter grapefrugt. På ganen er den knastør, markant og præget af en levende syre. Frugten følges af citrus, mineralitet og en let bitterhed, som giver vinen længde og struktur. Den direkte og energiske stil afspejler Ambonnays kvalitetsrige terroir. Med sin koncentration, lange lagring og lave dosage har champagnen potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Marguet-familiens Grand Cru-parceller nord for Ambonnay. Gæringen foregår uden tilsatte gærstammer i brugte Bordeaux-fade og æggeformede foudre fra Taransaud. Malolaktisk gæring gennemføres, når den opstår naturligt; ellers springes den over. Vinen lagrer sur lie indtil juli året efter høsten, hvorefter den sammenstikkes og tappes på flaske med økologisk sukker og en smule gær. Andengæringen varer mindst 42 måneder, før bundfaldet fjernes uden dosage eller med kun en minimal mængde. Den lave intervention og meget begrænsede brug af svovl giver vinen en personlig stil tæt på naturvinsudtrykket.

Mad & Servering
Servér champagnen ved cirka 8-10 °C i et stort champagne- eller hvidvinsglas, så aromaerne får plads til at udfolde sig. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes nogle minutter før servering. Den tørre, syrefriske profil passer fremragende til østers, skaldyr, sashimi, ceviche og grillede fisk. Den kan også ledsage lyst fjerkræ, faste oste eller retter med cremet sauce, hvor champagnens friskhed skaber balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.