Champagne Marguet Les Bermonts Grand Cru lieu-dit Ambonnay 2017

Champagne Marguet Les Bermonts 2017 er en terroirdrevet Grand Cru-Champagne fra et markant lieu-dit nord for Ambonnay. Kombinationen af Chardonnay og Pinot Noir, lang flaskelagring og meget lav dosage giver en knastør og intens Champagne med et tydeligt, naturligt præg. Årgang 2017 fremhæver både den modne frugt og Ambonnays kalkrige, kvalitetsfulde terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen lys og elegant med fine, vedvarende bobler. Duften er frisk og intens med moden frugt, sprøde æbler, kandiseret citrus og en let bitter tone af grapefrugt. På ganen er den markant, tør og energisk med en koncentreret frugtkarakter, frisk syre og en mineralsk fornemmelse, der giver vinen længde og struktur. Den meget lave eller helt manglende dosage lader terroiret og årgangens karakter stå tydeligt frem. Med sin koncentration, syre og lange lagring på flaske har champagnen et godt udviklingspotentiale. Den kan nydes nu for sin friskhed og præcision, men vil også kunne udvikle større dybde og mere komplekse, nøddeagtige toner over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Marguet-familiens Grand Cru-parceller nord for Ambonnay, hvor Chardonnay og Pinot Noir bidrager med henholdsvis friskhed, finesse og struktur. Gæringen foregår spontant uden tilsatte gærstammer på brugte Bordeaux-fade og æggeformede foudre fra Taransaud. Malolaktisk gæring gennemføres, når den opstår naturligt; ellers springes den over. Vinen lagrer sur lie frem til juli året efter høsten, hvorefter den tappes på flaske med økologisk sukker og en smule gær. Andengæringen varer mindst 42 måneder, inden bundfaldet fjernes med ingen eller kun minimal dosage. Den lave intervention og begrænsede brug af svovl placerer vinen tæt på naturvinsstilen.

Mad & Servering
Servér champagnen ved cirka 9-11 °C i et hvidvinsglas eller et rummeligt champagneglas, så vinens aromaer får plads til at udfolde sig. Den tørre og strukturerede stil passer glimrende til østers, skaldyr, sushi, ceviche og grillet fisk, men også til lyst fjerkræ og milde, faste oste. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en forsigtig omhældning kan give vinen mere luft og fremhæve dens komplekse aromaer – især hvis den serveres sammen med et måltid.

Producent
Champagne Marguet arbejder med druer fra familiens egne Grand Cru-parceller omkring Ambonnay og fremstiller Champagne med fokus på terroir, lav intervention og spontan gæring. Husets tilgang adskiller sig fra mere konventionelle producenter gennem brugen af store træfade og foudre, minimal dosage samt en meget begrænset tilsætning af svovl. Resultatet er Champagner, der søger at udtrykke vinmarkernes karakter så direkte og uforstyrret som muligt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.