Champagne Marguet Verzenay Grand Cru 2017

Champagne Marguet Verzenay Grand Cru 2017 er en terroirdrevet Brut Nature fra den anerkendte Grand Cru-kommune Verzenay, skabt udelukkende på Pinot Noir. Vinen er den første årgang af Benoit Marguets Brut Nature fra Verzenay og udtrykker producentens kompromisløse tilgang til naturlig vinifikation, lav intervention og præcis afspejling af oprindelsesstedet.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen med en lys, gylden farve og et fint, vedvarende perlage. Duften er præget af modne røde æbler, citrus, brioche og diskrete krydrede nuancer fra fadlagringen, mens Grand Cru-frugten giver dybde og koncentration. På paletten er den tør, rank og levende med en markant mineralitet, frisk syre og en fast struktur fra Pinot Noir. Den lange lagring sur lie tilfører mousse og kompleksitet, uden at vinens rene frugt og terroir overdøves. Som Brut Nature uden dosage fremstår afslutningen helt tør, præcis og gastronomisk. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større dybde og mere nøddeprægede nuancer ved yderligere lagring under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra et par små parceller med ældre og gamle vinstokke i Verzenay Grand Cru. De høstes og sorteres manuelt, hvorefter mosten gæres uden tilsætning af fremmede gærstammer i et par brugte fade samt et større, æggeformet foudre fra Taransaud. Den malolaktiske gæring får lov til at forløbe naturligt, hvor den opstår, mens vinen modner sur lie frem til juli efter høsten. Efter sammenstikning tappes den på flaske og lagrer i mere end 40 måneder, før bundfaldet fjernes. Champagnen afsluttes uden dosage og er derfor en ægte Brut Nature.

Mad & Servering
Den tørre og strukturerede stil gør vinen velegnet til østers, rå eller let tilberedt fisk, skaldyr, sushi og ceviche. Pinot Noir-dybden fungerer også godt sammen med lyst kød, fjerkræ og faste, modne oste. Servér ved cirka 8-10 °C, gerne i et hvidvinsglas, der giver aromaerne plads. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel få nogle minutter i glasset efter åbning, så dens komplekse aromaer udfolder sig.

Producent
Champagne Marguet ledes af Benoit Marguet, som arbejder med en udpræget terroirbaseret tilgang til Champagne. Inspireret af Bourgognes fokus på kommuner og enkeltmarker vinificerer han parceller og landsbyer separat for at fremhæve deres individuelle karakter. Hans arbejde forener teknisk præcision og streng kontrol med en følsom, naturorienteret filosofi, og Champagne Marguet har opnået anerkendelse for sine raffinerede, lavinterventionistiske vine med tydelig oprindelseskarakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.