Château Ausone 2000

Château Ausone 2000 er en sjælden og eftertragtet Saint-Émilion-vin fra et af Bordeaux’ mest historiske vinslotte. Som Premier Grand Cru Classé (A) repræsenterer den den højeste klassifikation i appellationen, mens den exceptionelle årgang 2000 har givet en vin med imponerende dybde, finesse og lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb mørkerød med udviklende nuancer. Duften er intens og kompleks med modne solbær, blommer og violer, afrundet af noter af cedertræ, mineraler og diskrete krydderier. På ganen er den koncentreret og velbalanceret med silkebløde tanniner, levende syre og en elegant struktur. Den lange eftersmag udfolder hints af tobak, mørk chokolade og krydderier. Château Ausone 2000 har et betydeligt lagringspotentiale og vil fortsat kunne udvikle større kompleksitet over mange år.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på en harmonisk blanding af cirka 50 % Merlot og 50 % Cabernet Franc, der forener Merlots fylde og modne frugt med Cabernet Francs struktur, friskhed og florale karakter. Château Ausones beliggenhed på Saint-Émilions kalkstensprægede terroir bidrager til vinens mineralske nerve og markante finesse. Årgangens fremragende kvalitet har resulteret i en vin med både koncentration, balance og lang levetid.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til eksklusive retter som oksemørbrad, tournedos, vildt og lam. Den er også et fremragende match til retter med trøfler eller intens svampesmag samt modne, faste oste. Dekanter gerne vinen 1-2 timer før servering, men håndtér den forsigtigt, hvis flasken har udviklet bundfald, da den modne vin kan være sart.

Producent
Château Ausone er et af Saint-Émilions mest berømte og historisk betydningsfulde vinslotte. Ejendommen har gennem generationer været kendt for vine med stor lagringsevne, finesse og et tydeligt præg af områdets kalkstensrige terroir. Som Premier Grand Cru Classé (A) indtager Château Ausone en absolut topplacering i Saint-Émilions klassifikation, og årgang 2000 regnes som et fremragende eksempel på slottets raffinerede og langlivede stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.