Château Calon-Ségur 1996

Château Calon-Ségur 1996 er en klassisk og kraftfuld Saint-Estèphe fra et af Médocs mest historiske Cru Classé-slotte. Årgangen udmærker sig ved stor koncentration, modne tanniner og et imponerende lagringspotentiale – en vin for samlere og for kendere af traditionel Bordeaux. Slottets ikoniske hjerte på etiketten går tilbage til Marquis de Ségur, som berømt sagde: ”Jeg laver min vin på Lafite og Latour, men mit hjerte er i Calon.”

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt med en dyb rubinrød til purpurfarvet kerne. Duften er intens og nuanceret med modne solbær, brombær og sorte kirsebær, understøttet af cedertræ, tobak, grafit, krydderier og diskrete animalske toner, som udvikles med alderen. På ganen er den fyldig, muskuløs og særdeles koncentreret med markant, men moden tannin. Den mørke frugt ledsages af mineralitet, chokolade, læder og klassiske Bordeaux-noter, mens en lang, vedvarende finish understreger vinens struktur. Efter mere end to årtier er 1996-årgangen drikkemoden, men velopbevarede flasker kan fortsat udvikle sig i kælderen. Som med alle modne vine bør man forvente en vis flask variation afhængigt af opbevaring og proveniens.

Vinifikation
Calon-Ségur ligger i den nordlige del af Saint-Estèphe, hvor vinmarkerne har et særligt terroir med tykke lag af kvartært grus over en lerholdig undergrund. Kombinationen sikrer god dræning og bidrager samtidig med både kraft, struktur og finesse. Den nordlige beliggenhed betyder ofte, at slottet høster sent, og i 1996 blev druerne høstet fra meget lave udbytter på omkring 35 hektoliter pr. hektar. Vinen blev fremstillet i en traditionel, kompromisløs stil og er baseret på Cabernet Sauvignon og Merlot, med lang modning, der har givet den struktur til flere årtiers udvikling.

Mad & Servering
Server Château Calon-Ségur 1996 ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som oksemørbrad, vildt, braiseret lam eller and med svampe. Den modne vin passer også fremragende til faste, lagrede oste. Hæld forsigtigt vinen på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald, men undgå langvarig iltning – 30-60 minutter er som regel tilstrækkeligt, og ældre flasker bør følges tæt i glasset.

Producent
Château Calon-Ségur er et af de tre ældste slotte i Saint-Estèphe med rødder tilbage til 1147 og regnes sammen med Château Montrose og Cos d’Estournel blandt appellationens ypperste producenter. Ejendommen har gennem tiden været ejet af den indflydelsesrige Marquis de Ségur, som også ejede Lafite og Latour. I 2012 blev slottet købt af Suravenir Insurance i samarbejde med Moueix, familien bag blandt andet Château Pétrus. Calon-Ségur har gennem de senere år genvundet en stærk position blandt Médocs mest eftertragtede vine, blandt andet med hjælp fra den anerkendte ønolog Eric Boissenot.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.